Сложно представить рацион среднестатистического человека без капусты. Этот удивительный овощ, полный клетчатки и полезных для организма человека элементов, растёт в каждом огороде, радуя хозяев своей относительной неприхотливостью, плодовитостью, пользой. Столько блюд можно приготовить из капусты, даже если исключить салаты — сложно подсчитать.
Содержание
Чтобы вырастить хорошую капусту, за ней необходимо приглядывать. Особенно тщательным должен быть уход за овощем, который растёт прямо под открытым небом. Если вы не сторонник теплиц и считаете, что капусту необходимо выращивать без излишней заботы — вы правы. Впрочем, как и те, кто считает необходимыми тепличные строения. Капуста одинаково хорошо растёт в обоих случаях и одинаково требует грамотного ухода.
Особенности развития растения и синтетические удобрения
Если вы хороший огородник, то должны знать о том, что капуста растёт этапами, как и многие культурные растения, плоды которых мы с таким удовольствием пожинаем уже многие-многие годы. У капусты есть две стадии развития:
- Ранняя, период зелени.
- Поздняя, период роста сухого вещества.
Два этих этапа радикально отличаются друг от друга, так что и подкармливать овощи необходимо по-разному.
На раннем этапе (когда кустики ещё совсем слабые и требовательные), а кочан ещё не начал формироваться, растению жизненно необходим азот. К счастью, современное садоводство без труда может предоставить на выбор несколько действенных и проверенных азотных удобрений:
- Селитра аммиачная (крупный кристаллический песок серо-белого цвета, 34% азота). Одно из самых распространённых и концентрированных, «мощных» удобрений в этой категории. Используется в строгой
дозировке — с ней очень легко переборщить. Всё дело в том, что капуста в норме берёт для своего развития нитраты — они ей очень нужны для полноценного роста, но при их избытке срабатывает обычная химия. Вещества скапливаются, видоизменяются (нитраты переходят в нитриты и т.д.), растение заболевает и портится. Если избыток веществ слишком высок, такой овощ в готовом виде может навредить и человеку. - Сульфат аммония (белый кристаллический песок, 21% азота). Это соль серной кислоты, содержит серу — не забывайте об этом. Сульфат аммония окисляет почву, так что перед его использованием убедитесь, что ранее не проводили окисление — капуста может не выдержать излишней кислотности. Безопаснее аммиачной селитры, но и потребуется его больше.
- Мочевина (белые кристаллы, 46% азота). Соль (аммонийная) угольной кислоты. Крайне концентрированное удобрение, от того менее популярное — мало кто умеет с ним обращаться. Соблюдайте меру и будьте осторожны.
Такой важный для роста капусты ранний этап можно считать пройденным, если вы правильно распределили подкормку, не переборщили и не обделили растение полезными веществами. Не стесняйтесь спрашивать совета у более опытных огородников, если нуждаетесь в этом.
Теперь рассмотрим то, от чего напрямую зависит ваш урожай — стадию формирования кочана. Кочан — съедобная часть капусты, так что в ваших интересах обеспечить растению всё необходимое, чтобы капуста на вашем столе была сочной, хрустящей, без горьких и кислых привкусов.
В кочан капуста накапливает нужные для жизни вещества — помогите ей, используя удобрения с высоким содержанием фосфора и калия. Калий нужен для полноценного функционирования обменных процессов капусты, а фосфор помогает правильно скопить полезные вещества.
Калийные удобрения:
Хлористый калий. Поход на соль грубого крупного помола, белый. Содержит 60% доступных для усвоения растению вещества и слегка окисляет почву — держите это в голове на тот случай, если почва уже окислялась.- Сернокислый калий. 50%, выглядит почти так же, как и предыдущий вариант. Уменьшенная концентрация подразумевает увеличение количества удобрения в сравнении с хлористым калием.
Фосфорные удобрения (суперфосфаты):
- Простой суперфосфат. Минимальная концентрация из возможных — не более 14-19%, самый распространённый вариант.
- Двойной суперфосфат. Концентрация обычно около 45%.
Фосфаты плохо сочетаются с высокой кислотностью почвы, но так как и сама капуста плохо переносит такие условия, вряд ли вы это допустите. Главное — следить за общим влиянием удобрений на кислотность и следить за избытком. Что-то исправить потом будет очень непросто.
Натуральные удобрения
Выращивание овощей — непростое дело, но люди, многие годы живущие в деревне или занимающиеся частным хозяйством на дачных участках, подтвердят, что нет ничего более взаимосвязанного, чем жизнь на земельном участке. Одни элементы дополняют другие, отходы одной части хозяйства идеально подходят другому, ненужные на первый взгляд сорняки оказываются кормом или будущим сеном.
Так же и с огородом. Использовать помёт животных (в частности птиц) для удобрения культурных растений человек придумал очень давно. Это действительно отличное удобрение. Хозяева птицеферм продают отходы цистернами и не знают недостатка в покупателях.
Спрос не рождается на пустом месте, так что, возможно, вместо приобретения химических порошков, можно обойтись натуральными, полностью безопасными удобрениями? Если в вашем хозяйстве есть куры, даже не задумывайтесь. У вас под боком целый клад полезнейших для капусты веществ выкидывается и утаптывается животными без дела.
Зола — простейший продукт горения, редко когда удостаивается внимания. А зря, ведь она содержит бор и молибден. Эти редкие в природе соединения идеально подходят для подкормки капусты в открытом грунте практически на всех этапах. Добить золу просто, сожгите древесный уголь (не обязательно впустую) и соберите остатки. Тем более, много вам не понадобится.
Коровяк — это растение, покрывающее в нашем умеренном климате луга, лесные поляны и овраги в огромных количествах. С виду — обычный сорняк, но какое полезное удобрение! Отвар из коровяка можно развести в воде и использовать для полива молодых и зрелых кустов капусты. С пользой для растения не прогадаете.
В последние годы всё большую популярность приобретает широкое использование разнообразных народных средств для подкормки капусты. Их преимущество (по сравнению с применением минеральных удобрений) состоит в том, что почва и растения получают необходимые питательные вещества, но при этом в листьях растения не образуются опасные для здоровья людей нитраты. Поступаемые макро- и микроэлементы хорошо усваиваются растениями и не вымываются из почвы.
Виды применяемых подкормок
| Подкормка |
Какие элементы поступают при использовании |
В чём польза для растений |
|
Навоз (коровий и конский), куриный помёт, крапива (настой) |
Азот, кальций, фосфор, магний, железо, бор |
Наращивание зелёной массы (листьев), ускорение образования и роста кочанов |
| Пивные и хлебопекарские дрожжи |
Белки, минералы, микроэлементы, аминокислоты куриному помёту) |
Ускоряют образование корней, способствуют формированию большого и крепкого кочана |
| Яичная скорлупа | Кальций |
Раскисляет почву, способствует активному развитию рассады |
| Древесная зола | Кальций, калий, фосфор |
В сочетании с дрожжами для предотвращения вымывания кальция; раскисляет почву |
| Пищевая сода | кальций | Предохраняет кочан от растрескивания |
| Перекись водорода | Атомарный кислород |
Улучшает состояние корневой системы и структуру почвы, обогащая её кислородом |
| Борная кислота | Бор |
Способствует росту наземной части и корневой системы. Предотвращает растрескивание кочанов |
| Спиртовый раствор йода | йод | Ускорение формирования завязи |
| Нашатырный спирт | азот |
Стимулирует рост, повышая количество хлорофилла. Не образует нитратов |
| Перманганат калия | Марганец, калий | Стимулирует созревание плодов |
| Банановая кожура | Калий | Улучшает состояние корневой системы, способствует формированию кочанов |
Способствовать наращиванию массы следует после того, как начался процесс завязи кочанов: тогда они будут плотными.
Правильное применение народных средств
Рабочая таблица поможет огороднику выбрать требуемую подкормку, правильно её приготовить и определить сроки и способы проведения.
| Наименование подкормки | Процесс приготовления | Периодичность применения |
| Навоз (коровий или конский) |
1 часть перепревшего навоза на 10 частей воды. Перемешать, настаивать 5-7 дней. |
Первый раз вносится через 2 недели после высадки рассады. Вторая – в июле, с добавлением 40 г древесной золы. Третья – в августе — не ранее, чем через 3 недели после второй.Необходима для поздних сортов. |
|
Крапива (желательно молодая). Применяется вместо подкормки навозом |
Ёмкость наполовину наполняется крапивой, заполнить тёплой водой; настоять 3-4 дня. Процедить, поливать, разведя водой в соотношении 1:10. |
Несколько раз за сезон(по аналогии с подкормкой навозом) |
| Куриный помёт |
1 часть помёта на 1 часть воды.Тщательно перемешать, плотно закрыть крышкой, выдержать 3 дня. всего сезона, разводя водой в пропорции 1:10. |
Полить под корень и междурядья несколько раз за сезон |
| Пивные дрожжи | 100 г прессованных дрожжей или 10 сухих на ведро тёплой воды. Для рассады – 50 г (5 г сухих) на 10 л воды. |
Поливать 2 раза за сезон с интервалом в 1 месяц, добавляя древесную золу |
| Хлебопекарские дрожжи | 100 г прессованных дрожжей или 10 г сухих на 10 л воды,добавить 2 ст.л. сахара; настоять до окончания брожения. | Не более трёх раз за сезон. Первый раз – когда почва будет хорошо прогрета и температура воздуха не ниже +20C. |
| Яичная скорлупа | Измельчить (можно на мясорубке). | При высадке рассады добавлять в лунки |
| Древесная зола | 1 ст. на 10 л воды | Полить под корень. В сухом виде используется вместе с дрожжевой подкормкой |
| Пищевая сода | 1 ст.л.на 10 л воды | Полить из лейки в конце августа |
| Перекись водорода | 1 литр воды и 2 столовых ложки перекиси | Поливать и опрыскивать растения 1 раз 5-7 дней. |
| Борная кислота |
1 ч.л. на 1 ст. кипятка, хорошо размешать и развести в 10 л воды комнатной температуры |
Опрыскивать в начале июля. |
| Йод (спиртовый раствор) | Корневая подкормка: 30-35 капель спиртового раствора йода растворить в 8 л воды. Внекорневая подкормка: 0,5 ч.л. на 10 л воды. |
Корневая: в период формирования кочанов 1 л под каждый куст после полива. Внекорневая — опрыскивание |
| Нашатырный спирт | 6 ст.л. нашатырного спирта растворить в 10 л воды | Предварительно полить растения. Применять для средне- и позднеспелых сортов, которые предполагается долго хранить, в объёме 0,5 л под куст не чаще 1 раза в 7-10 дней. Внекорневая подкормка — путём орошения из лейки. |
| Перманганат калия | 3 г вещества и 10 л воды | Полить под корень или опрыснуть. |
| Банановая кожура |
Высушенную и измельчённую кожуру залить водой из расчёта: кожура одного банана на 1 л воды. Настаивать 3-5 дней, затем процедить |
Полить 2-3 раза за сезон |
После полива питательными растворами капусту следует обязательно окучить. Опрыскивание надо проводить утром или вечером.
Видео-обзор: средство на натуральной основе
Правильная периодичность
Нельзя удобрять растения тогда, когда вздумается и покажется уместным. Здесь, как и везде в огородном деле, необходима периодичность и правильная последовательность действий. Начинать подкормку, если уж вы планируете довести это дело до конца, необходимо ещё с этапа рассады.
Не начинайте сразу после пикировки рассады. Подождите, пока у каждого ростка будет свой горшочек и пройдёт пара недель — тогда можно начинать первый этап целой последовательности подкормок, нарушать которую строго не рекомендуется. Сделайте раствор из:
- 10 литров воды;
- 25 г. селитры аммиачной;
- 40 г. суперфосфата (достаточно простого).
Смесь эту необходимо использовать для полива рассады ещё две недели, после чего сменить раствор. В новой смеси фосфатов не будет совсем, а количество азотистых удобрений уменьшится, так как началась более спокойная фаза роста. На те же 10 литров добавьте уже 15 г. селитры. Если пользуетесь другим азотистым удобрением, пересчитайте пропорцию на бумаге с помощью процентного соотношения концентрации (указана выше) на литр.
Перед самой высадкой (за 2-3 дня) проверьте, всё ли в порядке с рассадой — растения могут не принять удобрения в 
случае ошибки или болезни и увеличьте дозу удобрений в растворе для полива:
- 10 литров воды;
- хлористый калий, 20 г.;
- аммиачная селитра, 20 г.;
- простой суперфосфат, 60 г.
Этого должно хватить, чтобы обеспечить рассаде полноценный и безопасный выход на открытый грунт. Теперь подкармливать предстоит молодое, а затем взрослое растение — объёмы и частота увеличатся, но и результат вы получите соответствующий.
Первая подкормка
Обратите внимание, что в ранее не удобренную и не подготовленную компостом, золой и т.д. почву рассаду сажать можно, но начать удобрение следует немедленно, с первым же поливом. Если почва подготовлена, можете снова выждать две недели после посадки перед первыми действиями.
Основной меркой для вас по-прежнему останутся 10 литров воды. В них можно развести 10 г. аммиачной селитры для внешней обработки куста (опрыскивания) или 20 г. для полноценного полива. Внешняя (внекорневая) подкормка используется в тех случаях, когда почва слишком влажная из-за сторонних обстоятельств и полив нежелателен чтобы не «утопить» растения.
Видео-обзор
Вторая
Выждите ещё две недели с прошлого раза. Концентрацию азота можете оставить прежней, но помните, что искусственные удобрения можно взаимозаменять с натуральными.
Например, настой коровяка (полевое растение) или куриный помёт отлично подойдут для подкормки на всех этапах, где требуется азот. Концентрация для них общая — не более 0.5 литров на 10 литров.
Третья
Этот и следующий этапы по времени подходят только для средних и поздних сортов капусты белокочанной.
Выжидаем ещё две недели и добавляем к азоту фосфаты. Решайте, натуральным или искусственным удобрениям отдать предпочтение — растению вы не повредите ни в одном из выбранных способов подкормки.
На те же 10 литров размешайте 20 г. аммиачной селитры и 30 г. простого суперфосфата. Более натуральный вариант — 0.5 литров куриного помёта или настоя коровяка вместе с 30 г. простого суперфосфата.
Если дополнительный полив не требуется, можно прикормить капусту у корней удобрениями без воды.
Четвёртая (для поздних сортов)
От последней подкормки (за 20-25 дней до сбора урожая) зависит то, как она будет храниться. Лежкость капусты поднимается удобрениями с калием. Можно снова использовать золу (200 г. на 10 литров) или сернокислый калий в кристаллах (40 г. на 10 литров).
Все указанные здесь способы обобщены и могут не подходить под какой-то конкретный, уникальный случай. Если вы занимаетесь каким-то нетипичным для своего региона сортом капусты или на урожай могут повлиять специфичные обстоятельства, обратитесь за советом опытным огородникам, а лучше к деревенским жителям — им известно гораздо больше, так как опыт ценнее любых теоретических знаний.
Мнение огородников
Обыкновенные жители деревень и дачники, которые совсем уже забыли про сложности городской жизни, в один голос советуют новомодными методами для удобрений не злоупотреблять — зачем чинить то, что не сломано?
С таким же полу-негативом опытные огородники относятся и к стимуляторам роста для капусты. Далеко не каждый любитель сможет совладать с точными пропорциями и строгими рамками введения стимуляторов, только попортив своими благими порывами весь урожай, который мог бы выйти отменным без всякой сторонней химии.
Как можно было ожидать, так же встречаются с их стороны и восторженные возгласы новичков о готовых пакетиках с комплексом удобрений. Говорят, что за удобством прячется слабый, неподходящий или вовсе вредный для растения состав. Зачем использовать смеси, если можно воспользоваться действенными народными средствами, которые не подводили веками?
Главный совет от бывалых огородников — не спешите. Заставить капусту вырасти быстрее и больше, чем в ней заложено, вы не сможете. А если и сможете, отдадите в жертву вкус, чистоту и натуральность продукта. Уверены, что вам это нужно?
