Ботаническое описание и характеристики ягод ирги

Ирга – ягодное растение в форме высокого кустарника или деревца с одним или несколькими стволами. Плоды ирги представляют собой небольшого размера сладкие ягоды. Растение имеет еще несколько названий: коринка, пирус, сибирский виноград.

В статье расскажем о плодах ирги, как выглядит, съедобная или нет, когда поспевает, в чем ее польза.

Как выглядит и на что похожи?

Плоды ирги округлой формы, небольшого размера, по вкусу и форме очень похожи на голубику или чернику. Внутри темный красящий сок. Кожица покрыта восковым налетом. Очень вкусная и полезная ягода, особенно в свежем виде.

Фото

Ягода ирга:

Так выглядит ирга в разрезе:

Цвет

Неспелые ягоды ирги окрашены в зеленовато-кремово-розовый оттенок, который по мере созревания плода становится красновато-синим, фиолетовым, пурпурным, иногда почти черным. Оттенок ягод ирги зависит от степени зрелости плода и от сорта растения.

Ягоды различных сортов ирги могут быть окрашены в разные оттенки:

• синего;
• пурпурного;
• фиолетового;
• почти черного цвета.

Ботаническое описание

Ботаническое название плода – яблоко. В народе семечковые плоды ирги называют ягодами. Это плод шарообразной иногда слегка овальной формы, поверхность гладкая, покрыта восковым налетом, сверху ягода имеет отвернутые назад чашелистики.

Мякоть

По структуре мякоть ирги напоминает мякоть боярышника, но более сочная. Если посмотреть на ягоду ирги в разрезе, то можно увидеть тонкую кожицу, мякоть насыщенного розового цвета, который ближе к центру плода переходит в более светлый, почти белый.

Семена

Внутри ягода имеет камеру с несколькими гнездами (от четырех до десяти), в каждой из которых по одному маленькому семечку. Косточки твердые и горьковатые на вкус.

Другие характеристики

Вкус

Вкус мякоти обладает необычным послевкусием.

Спелые ягоды сладкие, не имеют выраженного вкуса и аромата, с небольшой кислинкой или без нее, иногда присутствует небольшая терпкость. По вкусу напоминает чернику и голубику.

Вкусовые качества плодов с разных кустов могут сильно отличаться, в зависимости от сорта ирги.

Размеры и вес

Размер ягод ирги от 0,8 до 1,6 мм, в зависимости от сорта. Особенно крупные плоды у канадских сортов ирги. Вес одной ягоды может колебаться от 5 до 8 граммов. На одной кисти созревает от 6 до 15 ягод.

На какой год плодоносит?

Итак, через сколько летт будет первый урожай.

При хорошем уходе кустарник дает первые плоды на 3-4 год после посадки, т.е. на вопрос, сколько растет ирга до первого плодоношения, ответом будет эта цифра. Начинает ирга созревать с конца июня и длится до конца июля.

Ягода спеет неравномерно.

Как правильно собирать и хранить?

С куста не осыпаются, могут висеть на ветвях очень долго, не опадают, но подсыхают. Кожица ягод ирги очень тонкая.

Чтобы не лопнули при снятии с куста лучше их отрезать с черешком или цельной кистью. В свежем виде хранится плохо даже в холодильнике, поэтому, съедать нужно быстро. Чтобы продлить хранение, иргу замораживают, сушат.

Применение

Ягодки чаще всего употребляют в свежем виде. Чтобы сохранить на зиму из нее готовят:

• варенье;
• джемы;
• компоты;
• вино;
• наливки;
• цельные плоды сушат;
• замораживают в свежем виде.

Хороша ирга и в качестве начинок для кондитерских изделий. Благодаря пищевой ценности плодов ирга применяется и в народной медицине.

Пробовали компот из ирги?

ДаНет

Полезные свойства для здоровья и возможный вред

Ирга очень богата на микроэлементы и витамины. По пищевой ценности она не уступает чернике и смородине. Употребление ирги в свежем виде оказывает общеукрепляющее действие на организм человека, хороша при авитаминозе.

Сок ягод ирги способствует снижению артериального давления, снятию спазмов сосудов. Полезна при ишемической болезни, оказывает успокоительное действие на нервную систему. Отвар плодов обладает бактерицидным, успокаивающим и ранозаживляющим действием.

Польза ягоды возможна при следующих заболеваниях:

• бессоннице;
• варикозном расширении вен;
• депрессии;
• инфаркте миокарда;
• гипертонии;
• болезнях печени и почек;
• вегетососудистой дистонии;
• ангине и стоматите;
• авитаминозе.

С осторожностью ягоды и отвары из нее следует применять людям, страдающим низким давлением. Из-за высокого содержания сахара ягоды ирги следует с осторожностью употреблять больным сахарным диабетом и людям с избыточной массой тела.

Противопоказанием к употреблению можно отнести:

1. индивидуальную непереносимость;
2. низкую свертываемость крови;
3. вредна при гемофилию и острый период инфекции.

Дополнительно о полезности и вреде в видео:

О каких проблемах по состоянию плодов?

Ирга может поражаться вредителями так же, как и другие ягодные растения. Как правило, первые признаки того, что на растении поселился паразит, видны на побегах и листьях кустарника. Но есть и такие, от которых страдают уже плоды ирги.

Если ягоды начали буреть, затем покрываются беловато-серыми порошащими подушечками и, в конце концов, мумифицируются и чернеют, то это может говорить о том, что растение заражено монилиальной гнилью.

Заключение

В России ягодное растение ирга не выращивается в промышленных масштабах и недооценено садоводами. Но в последнее время неприхотливое, устойчивое к морозам и засухе растение с регулярным урожаем очень вкусных и полезных ягод все чаще появляется на садовых и дачных участках.