Черешню и вишню не одну сотню лет выращивают на просторах России. Принято считать, что первая – теплолюбивая южанка, не переносящая холодного климата средней полосы, а тем более северных широт, Урала и Сибири.
Вторая, напротив, завоевала пространства почти до полярного круга. Однако в последние семьдесят лет достижения селекционеров ломают сложившиеся стереотипы в отношении этих замечательных плодовых деревьев.
Содержание
Основные отличия
Это ягоды или фрукты? Специалист, занимающийся производством, назовёт их косточковыми плодами, а ботаник – сочной костянкой, добавив, что обе культуры принадлежат к роду сливовых: вишня – подрод сливы, а черешня – один из её видов.
Вишневые косточки археологи находили при раскопках стоянок древних людей на территории современных Италии, Германии и Швейцарии, а черешня, по свидетельствам историков, росла в садах Древней Греции.
В европейской ботанической науке первое официальное разграничение между двумя культурами было обнаружено в 1491 году в сочинении под названием «Гербариус».
Биологические характеристики
Сегодня на территории нашей страны выращиваются несколько видов вишни:
- обыкновенная;
- степная;
- войлочная;
- песчаная.
Плоды песчаной вишни почти чёрные и терпкие, её степные родственники намного светлее и очень кислы. Характерный терпкий вкус имеют плоды войлочной разновидности, но только вишня обыкновенная имеет сходство с черешней.
В этой таблице можно изучить разницу между вишней и черешней по всем параметрам:
Вишня обыкновенная | Черешня | |
Кора | Серовато-бурая | Красно-коричневая |
Размер дерева | 6 – 7 метров, нередко образует кустарник | До 30 метров |
Крона | Форма «стремится» к шару | Вытянутая крона |
Корневая система | Горизонтальная | Вертикальная и горизонтальная |
Листья | Относительно мелкие, тёмно-зелёные, с острыми кончиками, обладают характерным запахом | Крупные, заострённые, с серебристым отливом, запаха не имеют |
Цветки | Белые и розовые | Розовые |
Расположение листьев | Листья располагаются прямо | Листья опущены |
Расположение цветков и плодов | Попарно | Кистью |
Особенности культивации
Выращивание этих плодовых деревьев имеет много общего, однако у каждой культуры есть свои особенности.
- Весенние сроки посадки этих культур совпадают – ранняя весна, сразу после таяния снега. И хотя на огромной территории России трудно назвать одинаковые для всех районов даты, общим критерием является срок набухания почек – необходимо успеть до этого момента.
- Посадочная яма для вишни выкапывается на глубину около полуметра шириной 60 – 80 сантиметров. У черешни корневая система развита сильнее и разрастается быстрее, поэтому размер ямы должен быть на 10 – 20 сантиметров больше.
- Расстояние между вишнёвыми деревьями рекомендуют выдерживать не менее двух метров, между рядами – два с половиной метра. Черешню размещают по схеме 3х5 метров.
Требования к факторам среды, регионы для выращивания
Обе культуры весьма влаголюбивы, однако, не выносят близкого стояния грунтовых вод и подмокания корней, поэтому предпочитают возвышенные, но защищённые от сильных ветров места на южных склонах.
Вишня неплохо переносит морозы, поэтому хорошо растёт в районах с умеренным климатом, в Сибири и на Урале. Несмотря на то, что в последние годы выведено много сортов черешни, устойчивой к холоду, в средней полосе России успешно плодоносят только привитые растения.
Устойчивость к болезням и вредителям
Биологическое сходство культур обуславливает наличие одинаковых болезней и вредителей. В конце прошлого века эти деревья чаще всего болели коккомикозом, который начинался с появления коричневых пятен на листве и приводил к осыпанию листьев и опаданию плодов.
Сегодня к нему добавился ещё более опасный мониллоз, проявления которого заключаются в засыхании побегов и цветов, истечении сока (камеди) из стволов и их последующем гниении.
В мичуринском саду Тимирязевской академии выявили самые устойчивые к болезням сорта. Для вишни это:
- Ассоль.
- Ашинская.
- Булатниковская.
- Заря.
- Татарии.
- Десертная Морозовой.
- Ранняя Ягунова.
- Норд Стар.
Для черешни:
- Ипуть.
- Овстуженка.
- Орловская янтарная.
- ТСХА-3.
- Галочка.
Традиционно считалось, что черешня менее восприимчива к болезням. Однако исследования последних лет опровергли это утверждение, особенно для условий средней полосы России. При её разведении важно иметь ввиду ещё одну особенность – сладкие плоды гораздо более привлекательны для птиц. Чтобы справиться с этой проблемой, советуют использовать специальные сетки.
Как отличить при покупке?
Саженцы
Сажать обе культуры лучше весной, но приобрести посадочный материал с открытой корневой системой лучше заранее – осенью намного больше разнообразие сортов и ниже цены. Главное – бережно сохранить его до весны. В случае если саженец продаётся в контейнере с землёй, срок посадки решающего значения не имеет.
При покупке возникает соблазн выбрать подросшее до трёх лет деревце, которое, как кажется, в ближайшей перспективе даст урожай. Однако специалисты советуют отдавать предпочтение годовалым саженцам, что гораздо практичнее. Приживаются они намного легче, да и стоят дешевле.
Саженцы обоих деревьев очень похожи, однако при покупке обращать внимание на несколько признаков:
- окулировка;
- высота;
- состояние побегов;
- корневая система;
- состояние саженца при хранении.
Определяющий признак культурного растения – наличие окулировки. Здесь стволик искривляется и растет немного в бок. В норме это место должно быть на 5 – 15 см выше корневой шейки.
Саженцы, не имеющие прививки – это «самосевки». Они будут радовать как декоративное растение, но на богатый урожай рассчитывать, как правило, не приходится. Это особенно актуально для черешни, которую собираются выращивать в средней полосе.
Так выглядят саженцы вишни:
Фото саженца черешни:
Высота годовалых саженцев вишни обычно не превышает одного метра, двухлетних – до двух метров. Черешню продают, как правило, в возрасте одного года. Деревца имеют высоту около полутора метров.
Наличие побегов – ещё одна характеристика, на которую нужно ориентироваться. У вишни-однолетки их не менее восьми длиной 15 – 20 см, у двухлетней – как минимум 12. У черешни побегов намного меньше – всего 2 – 4 штуки, но может не быть вообще, особенно если стволик довольно толстый – более 2,5 сантиметров. Чтобы такое растение дало ответвления, при посадке срезают макушку приблизительно 20 см.
Длина корней однолетней вишни приблизительно 25 см, у двухлетки –в полтора раза больше. Черешня очень быстро наращивает корни, поэтому чаще всего продают годовалые саженцы. Осматривая корневую систему, важно обратить внимание на её сформированность и отсутствие наростов.
Плоды
Отличить плоды черешни и вишни гораздо проще, чем саженцы этих деревьев. Главное – их величина. Плоды черешни весят до 20 граммов. На вкус они очень сладкие, упругие; цвет – от тёмно-бурого до жёлтого, форма – круглая или сердцевидная.
Вишня гораздо кислее и мельче – от 4 до 10 граммов. Плоды имеют характерный вишнёвый оттенок и шаровидную форму.
Плоды вишни:
Плоды черешни:
Что лучше выращивать?
Каждая из этих культур имеет свои особенности, поэтому, размышляя над тем, чему отдать предпочтение, нужно учесть несколько факторов:
- климат региона (в Сибири черешню лучше не сажать);
- размеры участка;
- высоту стояние грунтовых вод;
- кислотность почвы и др.
Имеют значение собственные вкусовые предпочтения и состояние здоровья. Например, людям, склонным к сахарному диабету, лучше не соблазнять себя присутствием в саду сладкой черешни. Страдающим гастритом с повышенной кислотностью или язвенной болезнью желудка кислая вишня может серьёзно навредить.
Вишня | Черешня | |
Климат региона | Подходит как для южных регионов, так и для умеренного климата (в том числе Урал и Сибири) | Предпочитает южные области России; в умеренном климате выращивают только привитые растения |
Размер участка | Достаточно участка 2,5х2,5 м для одного дерева | Для высокорослых сортов потребуется участок 5х5м для одного дерева |
Урожайность | До 10 – 15 кг с дерева | До 30 кг (редко – до 50 кг) с дерева |
Переработка плодов | Отлично подходит для замораживания, сушки, приготовления варенья, джемов, компотов, вина и т.п. | Из-за отсутствия кислот, в основном, применяется в свежем виде, заготовка на зиму – замораживание. Подходит для виноделия. |
Состав плодов | Кислоты – яблочная, лимонная, фруктоза, сахароза (в небольшом количестве), из витаминов преобладает С, присутствуют провитамин А, пектин, магний, кальций, калий и др. | Преобладает глюкоза (виноградный сахар), присутствуют: фруктоза, яблочная и лимонная кислоты, витамины В, С, А, кальций, фтор, йод и др. |
Можно ли их сажать рядом?
Вишня и черешня – самобесплодные растения, поэтому традиционно считалось, что условием их хорошего плодоношения является присутствие рядом, как минимум, двух деревьев разных сортов.
Может ли вишня опылять черешню и наоборот
Могут ли вишня и черешня быть опылителем друг для друга? В результате селекции были выведены частично или полностью самоплодные культуры.
И хотя эти деревья дадут урожай в одиночестве, для повышения урожайности агрономы-практики рекомендуют всё же дополнять их растениями других сортов.
Эту же цель преследует сочетание на участке вишни и черешни. Их рекомендуют размещать на расстоянии 3,5 метров.
Гибриды этих культур
Гибриды этих культур появились в Советском Союзе в 1920-х. Их привезли из Великобритании, где они были известны с XVII века и назывались «May duke» (майский герцог). В русской транскрипции сохранилась только вторая часть названия, поэтому за ними закрепилось именование «дюк». Русский вариант – черевишня.
Самые удачные сорта дюков сочетают морозостойкость вишни со сладостью и урожайностью черешни. Они относительно устойчивы к болезням и грибковому поражению. Сегодня выведено множество сортов гибридов, приспособленных для выращивания не только в южных районах (Чудо-вишня, Мелитопольская радость, Превосходная Веньяминова), но и для Сибири (Ивановна, Спартанка, Дородная).
По внешним признакам и плодам дюки больше похожи на вишню, однако листья и ствол напоминают черешневые. Белые, иногда с розоватым оттенком цветы собраны в маленькие букетики и расположены непосредственно на годичных приростах. В зависимости от района, цветут дюки в разные сроки: в средней полосе России в конце июня, на юге – в мае.
Условно дюки делятся на пять категорий по срокам созревания плодов – от середины июня до второй половины июля. Наиболее устойчивые к холоду гибриды, способные выживать при температурах до –30° , были получены от скрещивания с американскими зимостойкими сортами.
Главная особенность дюков – самобесплодность, поэтому одинокое растение будет выполнять исключительно декоративную функцию.
Заключение
Благодаря великолепным вкусовым свойствам плодов, их полезности, а также декоративности вишни и черешни должны занимать подобающее им место в садах нашей страны. Лучше всего иметь на участке оба эти растения и их гибриды.
Учитывая климатические особенности региона и сроки плодоношения, важно правильно выбрать сорта и разместить их на участке. Соблюдение этих правил обеспечит хороший урожай.