Не все капустные сорта дают богатый урожай, даже при хорошем уходе. Чтобы силы не были потрачены зря, а капуста радовала отличным вкусом, важно выбрать семена, которые отвечают целям высадки.
Содержание
Опытные дачники советуют новичку ответить на 3 простых вопроса:
- Как рано должен поспеть урожай?
- Какой вид капусты предпочитают домочадцы?
- Будут ли кочаны использоваться в заготовках, соленьях?
Отталкиваясь от этих требований, можно определить лучший сорт капусты для открытого грунта из рейтинга наиболее распространенных семян.
Какую белокочанную сажать в разных регионах
До недавнего времени государственный реестр растений включал более 430 белокочанных капустных сортов. Такими показателями не может похвастаться никакой другой вид. Это не удивляет, ведь белокочанная капуста – идеальный источник ценных элементов. Она легко даст фору цитрусам по уровню витамина С в составе, содержит богатый запас витамина Р.
Главный критерий разделения белокочанной капусты на группы – это скорость созревания. Все разновидности делят на:
- скороспелые;
- среднеспелые;
- поздние.
Качество урожая зависит от климатических особенностей, характеристик почвы. Они же определяют технологию выращивания. Если в Центральном и южных регионах страны обычно могут сажать капусту одинаковых сортов, то для северной местности понадобятся холодостойкие семена.
14 сортов для раннего урожая: детальный обзор от «А» до «Я»
Все ранние сорта имеют меньшую лежкость, дают не такой высокий «выход» к концу сезона. Эти овощи зреют быстрее, обычно они готовы к сбору уже через 3-4 месяца после высадки.
В сравнении с остальными видами, ранние сорта:
- зреют на 90-120 день после появления первых всходов, готовы к сбору уже к середине лета;
- имеют сочные листики травянисто-зеленого цвета с нежной структурой;
- дают небольшие рыхлые кочаны;
- неприхотливы, хорошо растут при густой посадке на проблемной почве.
Среднеспелая капуста немного отличается от ранней:
- поспевает на 130-150 день, когда урожай из скороспелых семян уже отходит;
- дает плотные кочаны среднего размера и высокий урожай;
- имеет сочные листики белоснежного цвета;
- более сахаристая;
- хранится дольше, вплоть до зимы.
Чтобы есть свежую вкусную капусту весь сезон, понадобится всего одна грядка.
Опытные огородники часто создают полноценный конвейер, засеивая участок семенами из таблицы ниже:
| Название | Особенности сорта | Применение | Вес кочанов в кг | Урожайность на 1 м2 в кг | Срок технической спелости в днях | Высадка |
| Универсальные, для любой местности | ||||||
| Июньская | Подходит для засушливой почвы, хорошо переносит заморозки, не подвержен стрелкованию | В свежем виде | 1-2,5 | До 6 | 92-100 | По 3-5 растений на 1 м2 |
| Золотой гектар 1432 | 1,6-3,3 | 5-8,5 | До 120 | По схеме 50х60, без загущенности | ||
| №1 Грибовский-147 | 1,1-1,8 | 2,5-6,7 | 79-110 | По схеме 60х60. Обычно выращивают вместе с Июньской | ||
| Полярный К-206 | В свежем виде и для заквашивания | 1,9-2,8 | 4,7-5,9 | 82-121 | ||
| Казачок | Не боится заморозков, спокойно переносит температуру до +25 градусов. Реже болеет | В свежем виде | 0,8-1,2 | 3,2-4,6 | 106-112 | По 5-6 растений на 1 м2. Можно культивировать под пленкой |
| Ринда | Хорошо переносит любую погоду | В свежем виде и для заквашивания | До 7 | 9-9,5 | 75-80 | По 3-5 растений на 1 м2 |
| Тобия | Кочаны не вянут, не трескаются без влаги | В свежем виде | До 7 | 4-7 | До 90 | По 2-3 растения на 1 м2 |
| Слава 1305 | В свежем виде, для заквашивания, в кулинарии | 2,4-4,5 | До 12 | 115-120 | По схеме 60х60, лунки предварительно поливают, а землю утрамбовывают | |
| Надежда | Переносит отсутствие полива без растрескивания | В свежем виде и для заквашивания | 3-3,5 | 7,5-11,9 | 120-130 | По схеме 60х40 с заглублением до первых листочков |
| Холодостойкие, районированы для северных широт | ||||||
| Заполярье | Устойчив к холоду, любит свет и влагу | В свежем виде | 1-1,5 | До 9 | 90-97 | По схеме 50х40 |
| Юниор | Можно высаживать плотными рядами | 1,4-1,8 | 3,5-5,8 | 100-110 | По схеме 60х30. Хорошо растет на грунте, где выращивали бобовые, огурцы, корнеплоды | |
| Сибирячка | Кочаны не растрескиваются, зреют даже при холоде | В свежем виде и в супах | 2,1-4,3 | 3,4-8,6 | 44-55 | По схеме 70х50. Рассада нуждается в регулярном поливе |
| Флорин | Хранится дольше остальных | В свежем виде, для заквашивания, в кулинарии | 2,3-4,5 | 3,4-6,6 | 140-145 | |
| Белорусская 455 | Любит свет, стабильно растет при заморозках до -4 градусов | Для заквашивания | 1,5-3,9 | 5,1-7,3 | 85-100 | По схеме 50х50 |
10 вкусных поздних для долгого хранения и засолки
80% известных капустных сортов – это семена длительной вегетации. Именно они дают наибольший урожай, помогают запастись свежими овощами, солениями и консервацией на весь год. Поздняя капуста имеет свои отличительные признаки:
- зреет дольше, примерно 160-210 дней;
- имеет более грубые листья с характерной «горчинкой»;
- «доходит» в процессе хранения, становятся еще вкуснее;
- дает плотные, хрустящие вилки;
- хранится около 7 месяцев при определенной температуре.
Семена можно сажать прямо в грунт, главное – соблюдать сроки высаживания. Если посадить их раньше, созревшие головки будут трескаться, потеряют привлекательный вид. Задерживая высадку, садовод теряет собственный урожай – кочаны получаются мелкими, неплотными.
Лучший «выход» в разных регионах дают:
| Название | Особенности сорта | Вес кочанов в кг | Урожайность на 1 м2 в кг | Срок технической спелости в днях | Высадка |
| Универсальные, для любой местности | |||||
| Московская поздняя 15 | Не растрескивается, не боится вредителей, имеет сочную, нежную мякоть. Хранится 6-8 месяцев | 3,5-5 | 10-12 | 143-160 | По 2-3 растения на 1 м2. Рассаду обязательно подкармливают, обильно поливают |
| Валентина | Защищен от фузариозного увядания и серой гнили, отличается сладковатым вкусом. Хранится до июля | 3-4 | До 16 | 155-180 | По 2-4 растения на 1 м2 |
| Колобок | Имеет хороший иммунитет против точечного некроза, трипса. Хранится до 10 месяцев | 2-3 | До 12 | 145-150 | По 3-4 растения на 1 м2 |
| Мара | Кочаны не трескаются, не накапливают нитраты, радионуклиды. Хранится более 7 месяцев | 3 | До 9 | 160-175 | По схеме 60х60, лунки предварительно поливают |
| Леннокс | 1,6-2,4 | 4,5-10,6 | 167-174 | По схеме 60х50 с заглублением на 6-7 см | |
| Экстра | 2,5-2,8 | 5-6 | 154-170 | По схеме 60х40 на солнце | |
| Холодостойкие, районированы для северных широт | |||||
| Орион | Не болеет фузариозом и бактериозом, дает обильный урожай, независимо от погоды | 3,9-4,8 | До 10 | 165-170 | По 1-2 растения на 1-1,5 м2 |
| Амагер | Защищен от вредителей, любит влагу. Плохо переносит жару, подвержен бактериозу и фузариозу. Хранится более 6 месяцев | 3-4 | До 12 | 120-147 | По 3-4 растения на 1 м2 |
| Агрессор | Дает крупные вилки с хрустящими, ароматными листиками. Не требует сложного ухода, не боится фузариоза и трипса | 3-5 | 4,3-6,5 | 120-150 | По схеме 60х70 с предварительной закладкой удобрения в лунку |
| Подарок | Не придирчив к составу почвы, не боится мороза | 2,5-4,5 | До 10 | До 145 | По схеме 60х50 |
Видео-обзор
Рейтинг краснокочанных видов
Краснокочанные капустные сорта распространены в России меньше, а зря. По содержанию витаминов и микроминералов они легко дадут фору своей белокочанной «родственнице». Овощ долго хранится, имеет приятный вкус, имеет отличные диетические характеристики.
«Синюю» капусту часто применяют в рецептах свежих салатов, используют, как гарнир. Есть виды, которые можно мариновать и заквашивать на зиму.
Разные семена можно сажать прямо в грунт или предварительно сеять под капустную рассаду. Зреет красная капуста дольше, но практически не боится вредителей, заморозков, типичных «огородных» болезней.
Калиброс (Калибос) – для любителей красоты на грядке
Капуста этого сорта – настоящая королева грядки. Ни один другой вид овоща не может похвастаться такой необычной каплевидной формой. Вытянутые в виде бутона розы кочаны жалко срывать, не говоря о том, чтобы есть. Но устоять перед искушением невозможно – Калибос отлично раскрывает свои вкусовые качества в любом блюде. За счет нежной структуры без грубых прожилок, капусту можно есть даже свежей.
Сочные сладковатые листики имеют глубокий красно-фиолетовый окрас и образуют плотный вилок весом до 2,5 кг. Как правило, 120 дней хватает, чтобы урожай созрел. Растение хорошо справляется с температурными перепадами, не боится умеренных заморозков, повышенной влажности. Запасы можно хранить до четырех месяцев.
Гако 741 – для консервативных дачников
Гако – самый узнаваемый сорт «синей» капусты на территории стран СНГ. Его относят к среднепоздним, обычно овощи готовы к употреблению через 5 месяцев после высаживания. Зрелые кочаны имеют крупные размеры, весят до трех килограмм. Приплюснутые округлые вилки формируются из фиолетово-сизых листьев с восковой текстурой.
Гако 741 неприхотлив, хорошо растет на проблемной почве. Хранить овощи можно до начала нового сезона – с течением времени вкус становится еще мягче, приятнее, а «горчинка» пропадает.
Примеро – для тех, кому нужно побыстрее
Дачники любят Примеро за его универсальность. Семена очень урожайные, подходят для ранней высадке и высаживания в поздний сезон. Примеро зреет быстрее остальных представителей рейтинга, растения готовы к сбору через 75-80 суток. Еще один аргумент – стойкость к растрескиванию, заморозкам, типичным заболеваниям.
Вилки Примеро имеют насыщенный фиолетовый окрас с контрастными белыми прожилками. Листики сочные, не горчат. В среднем, один кочан весит до двух килограмм. Их можно выращивать для домашнего употребления в салатах и даже на продажу – растение отлично сохраняется при перевозке, выглядит привлекательно.
Варна – для самых запасливых
Варна F1 – это японский гибрид, который уже оценили многие садоводы. Сорт привлекает красивой формой и аккуратным внешним видом, хранится очень долго, не требователен к режиму полива. Урожай зреет за три месяца после высадки. Капуста представляет собой яркие фиолетовые головки вытянутой формы. За счет своей плотности, небольшие на вид кочаны весят до трех килограмм.
Из этого капустного сорта готовят вкусные салаты, соления. Ухаживать за растением очень просто – оно хорошо переносит жару, практически не болеет. С одного метрового участка земли можно получить до 10 килограмм овощей.
Самые неприхотливые семена китайской капусты для ленивых
Выращивать пекинскую капусту в России стали совсем недавно. Из-за тонких, очень мягких по краям листиков многие относят ее к салатам. На самом деле это – полноправный представитель группы крестоцветных.
Пекинская капуста участвует во многих кулинарных рецептах – салатах, супах, консервациях, маринадах. Даже новичок получит хороший урожай, высаживая специальные гибриды:
- Русский размер. Гибрид разработан отечественными селекционерами и дает отличный выход, даже в сложных климатических условиях. Головки продолговатой формы весят до 4 кг и созревают за 75-80 суток на любом грунте.
- Ча-ча. Капустный сорт рекомендуют применять в северных широтах и на Урале. С момента посева до начала сбора урожая проходит всего 55 дней. Этот период можно сократить, если заранее подготовить рассаду. Средний вилок весит до трех килограмм.
- Оранжевый мандарин. Свое название сорт получил за необычную «рыжую» сердцевину. Головки спеют за 40 дней и получаются некрупными – обычно вилки весят не более одного килограмма. Они без проблем переносят заморозки, дают отличный результат при тесном размещении на грядке. Можно высаживать семена партиями, получив несколько урожаев в течение сезона.
- Ника. Семена подготовлены к высадке на открытом грунте или под пленку. Это стойкий сорт, который не подвергается обычным заболеванием. Всходы дают кудрявые светло-зеленые листики, которые формируют собой крупные трехкилограмовые кочаны. Плотные листики используют для приготовления салатов или тушат.
- Веснянка. Чтобы быстрее получить урожай свежей китайской капусты, многие используют этот сорт. Болезнестойкая и неприхотливая Веснянка дает обильный урожай уже через 35 суток. Плотные кочаны не трескаются, состоят из сочных, вкусных листиков.
Читайте также статью по теме: Капуста Кейл (Кале) – все о выращивании и уходе
Растить любые капустные сорта под открытым небом достаточно сложно. Часто всходы начинают цвести, вместо того чтобы формировать головку. Если соблюдать ограничения по температуре, учитывать влажность и выбирать подходящие сорта, проблем легко избежать.
5 советов профессионалов по выращиванию в открытом грунте
Большинство видов растения культивируют по схожей технологии.
Чтобы урожай оправдал потраченное время и силы, нужно следовать простым рекомендациям:
- Капуста очень светолюбива, особенно на стадии формирования розетки. Если это не противоречит инструкции, ее высаживают на участках, хорошо освещаемых солнцем. Без света листья остаются мелкими, а кочаны слабыми, рыхлыми.
- Когда капустную рассаду выращивают под открытым небом, плодородность почвы имеет большое значение. Если земля не удобрялась ранее, перед высадкой предыдущей культуры, осенью ее нужно перекопать, хорошо просыпать навозом или перегноем.
- Молодую рассаду подкармливают трижды до перемещения в грунт. Первую подкормку вводят, когда появится второй листик. Чтобы приготовить раствор в 10 литрах воды разводят 20 г аммиачной селитры с суперфосфатом, добавляют в него 15 г калийной соли. Для следующего раза используют слабо концентрированный настой коровяка (1:20), процедуру проводят через две недели. Аналогичное удобрение используют за 5 суток до высадки, добавляя к органике по 20 г суперфосфата с калийной солью на 1 ведро смеси.
- Капусту отправляют на постоянное место выращивания, когда на рассаде появляются 4-5 листков. Рассаду заглубляют до первого листа, не перекрывая почку. Обязательно утрамбовывают грунт и проливают место лунки водой. Подкормку на грунте проводят через 10 дней овощи – огородники пользуются раствором из 20 г аммиачной селитры на 10 литров воды, при необходимости вводят органику.
- Рассаду рекомендуют высаживать в 45-55-дневном возрасте. Посев назначают на вторую-третью неделю апреля. Посадку лучше делать редкой, чтобы растения не испытывали нехватки питания. Важно следить за сорняками и вовремя удалять их.
Вырастить красивые и вкусные капустные кочаны несложно, если правильно выбрать сорт, учитывая цели применения овощей и особенности местности:
Самыми вкусными считают ранние сорта капусты Июньский, Казачок, Ринда и другие, но они дают меньше урожая.- Для кулинарных целей и заквашивания лучше применять позднюю капусту. Отлично подходят Московская, Колобок или Подарок. Иногда с 1 м2 можно получить до 16 кг овощей!
- Лучшие сорта синей и пекинской капусты для открытых грядок обычно универсальны. Некоторые из них – Калиброс, Оранжевый мандарин и остальные, – становятся настоящим украшением участка.
Чтобы грядки радовали обилием свежих овощей, нужно сажать капусту на освещаемых солнцем местах, регулярно поливать, подкармливать. Лучше менять место посадки каждый сезон – это снизит вероятность «огородных» болезней.
