Рейтинг агрофирм

И каталог производителей семян с отзывами садоводов

Зеленые яблоки Гренни Смит с удивительным вкусом: фото, характеристики, советы по уходу

Автор статьи
Черняева Татьяна Дмитриевна
Время на чтение: 10 минут
АА

К зимним сортам яблонь садоводы относятся с особым почтением. Они долго хранятся, имеют очень богатый питательный состав. Гренни Смит – очень популярный сорт. Дерево обладает достойными характеристиками, не требует особых знаний по уходу. Вырастить плоды с удивительным вкусом сможет даже начинающий садовод. 

История селекции яблони Granny Smith

foto15830-4 (1)Точных данных о происхождении сорта нет. Есть две версии, которые связаны с селекционером-любителем Анной Марией Смит (в девичестве Шервуд) из Австралии.

В середине 19 века она получила саженцы яблони-дички из Франции и скрестила их с дичкой из своей местности. В итоге получился удивительный сорт, получивший название в честь бабушки Смит. 

По второй версии рождение сорта Granny Smith произошло совершенно случайно. Мисс Смит обнаружила  уже готовый результат мутации. Повторить его не удалось, поэтому размножение сорта происходит исключительно вегетативным способом. Благодаря уникальным характеристикам, сорт зеленых яблок вошел в список самых продаваемых и выращиваемых в мире.

Первые плоды яблони Гренни Смит (Granny Smith) были выращены в 1868 г. садоводами Нового Южного Уэльса. С 1935 года о яблоне узнали садоводы Англии, а в 1976 году – США и Канады. Существует еще один вариант прочтения названия – Грани Смит. Именно он занесен в Госреестр России с 2006 года. Оригинатор и заявитель — «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия».

Где выращивают?

Возможности современного садоводства позволяют выращивать сорт в любой стране мира. Однако яблоня Гренни Смит считается довольно требовательной к условиям содержания. Например, длительная сильная жара или прохлада приводят к мельчанию плодов, изменению их формы, снижению урожайности и вкусовых качеств.

Лучше всего сорт плодоносит в областях с мягким умеренным климатом и короткой зимой. На территории России Гренни Смит районирован в Центрально-Черноземном, Центральном, Волго-Вятском регионах (Поволжье) и на юге страны. 

Наиболее благоприятным районом для выращивания сорта Гренни Смит считается климат средних регионов. Для разновидности Гранни Смит наилучшим признан Северо-Кавказский регион. Не следует высаживать сорт в северных областях. Это обусловлено тем, что малое количество солнечных дней не позволит яблокам созреть, вкусовые качества плодов будут низкими. Такой урожай может быть использован только для переработки.

Описание

Существует несколько критериев, по которым садоводы выбирают сорта яблонь. Для планирования садового участка необходимо знать параметры взрослого дерева. 

Так яблоня Гренни Смит выглядит на фото:

foto15830-3

Дерево

С помощью этих характеристик садоводу легко определить размеры участка, который можно выделить под посадку одной или нескольких яблонь Гренни Смит:

  1. Высота. Яблоня во взрослом состоянии имеет высоту от 2,5 м до 3,5 м. Размеры зависят от типа подвоя, на котором сорт выращивается. Наиболее популярными являются карликовые и полукарликовые. Они позволяют выращивать дерево более компактным.

    У сорта большая сила роста, особенно первые 5 лет вегетации. Затем интенсивность роста снижается. Диаметр ствола достигает 15 см-18 см.

  2. Крона густая, широкая и раскидистая, шарообразной формы. Сорт имеет склонность к ежегодному зарастанию побегами. Поэтому дерево требует регулярной обрезки и формирования. 
  3. Кора гладкая без опушения. Окрашена в оливковый или зеленовато-коричневый цвет. 
  4. Корневая система яблони Гренни Смит сильноразветвленная, поверхностная. Чаще всего, центральный отросток отсутствует.

Мнение эксперта
Черняева Татьяна Дмитриевна
Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи
Задать вопрос
Активный период жизни дерева 5-20 лет, общая продолжительность жизни 20-25 лет. 

Ветки

Упругие и сильные, но растут под острым углом к стволу. Поэтому при обильном плодоношении требуется установить подпорки, чтобы снизить риск их откалывания. Сорт отличается сильным побегообразованием.

Листья

Крупные, продолговатой формы. Кончик листа вытянутый, основание немного заостренное или закругленное. Верхняя пластина без глянца, окрашена в приглушенный зеленый цвет. Нижняя часть густоопушенная, серо-зеленого цвета. Кожица плотная. Часто листочки складываются и напоминают лодочку с зазубренными краями. 

Цветки

Белые, среднего размера, по форме напоминают блюдце. Диаметр цветка около 5 см. в распустившемся виде источают нежный медовый аромат. Сорт Гренни Смит цветет очень обильно.

Плоды

foto15830-4 (3)

  1. Форма, внешний вид. Плоды округлые, могут быть округло-коническими или слегка приплюснутыми. Ребристость либо совсем отсутствует, либо выражена очень слабо. Окрашены яблоки в насыщенный зеленый цвет.

    На некоторых экземплярах проявлены подкожные вкрапления. Они бывают коричневато-красными или коричневыми. Кожица глянцевая, плотная. У неспелых плодов имеет изумрудный оттенок, затем светлеет по мере созревания. 

  2. Вес. Сорт формирует крупные и очень крупные плоды. Вес одного яблока достигает 250-300 г. Это оптимальная масса плодов при выращивании Гренни Смит в благоприятных условиях.

    Если климатические или погодные перепады выходят за пределы комфортных, то яблоня реагирует снижением веса до 180-200 г. Госреестр определяет, сколько в среднем весит такое яблоко — около 148 г.

  3. Мякоть. У незрелых яблок окрашена в зеленый цвет, у спелых становится почти белой. Сочетает в себе хорошую плотность с нежной и сочной структурой. Аромат трудноуловимый.
  4. Сохранность. Сорт Гренни Смит относится к категории зимней группы. Плоды созревают в конце сентября или начале октября, поэтому отличаются длительным хранением. Если им обеспечены оптимальные условия, то они сохраняют товарный вид и вкусовые параметры до апреля. Разрезанные яблоки на воздухе долго не темнеют, при термической обработке сохраняют свою плотность. 
  5. Вкус. После сбора урожая плоды имеют кислый и сладкий вкус одновременно. Однако, при хранении сладость яблок увеличивается, хотя содержание сахаров в них достаточно низкое. Сахара в период лежки подвергаются процессу карамелизации. Через месяц после закладки урожая на хранение вкус плодов становится значительно слаще. Дегустаторы присвоили сорту оценку вкуса 4,4 балла. 
  6. Калорийность. Яблоки Гренни Смит отличаются пониженным содержанием сахаров. Калорийность плодов всего 47,5 ккал/100 г, поэтому их рекомендуется включать в рацион диетического питания. 
  7. Состав. Основную ценность в плодах имеет химический состав. Яблоки в 100 г содержат большое количество витаминов группы В (от 0,07 до 0,091 мг), витамина С (4,6 мг), белков (0,26 г), углеводов (13,81 г), жиров (0,17 г). Каждый фрукт является источником ценных минералов – кальция (6 мг), калия (107 мг), железа (0,12 мг), цинка (0,04 мг), магния (5 мг).

    Употребляя всего 2 яблока в день, можно насытить организм клетчаткой, укрепить иммунную систему, улучшить работу пищеварительного тракта.

Важно! Содержание полезных веществ указано для 100 г сырого яблока с кожурой!

Морозостойкость и засухоустойчивость

Устойчивость к низким температурам у яблони Гренни Смит достаточно хорошая. Деревья выдерживают мороз до -25°C без повреждения корней и древесины. Оптимальной температурой, при которой не требуется дополнительного укрытия, считается -13°C. 

Показатель засухоустойчивости оценивается садоводами как средний. При длительном отсутствии влаги или продолжительной жаре, урожайность снижается, а плоды мельчают. 

Особенности опыления и опылители

foto15830-4 (6)Сорт относится к частично бесплодным или несамоплодным. У частично самоплодных деревьев оплодотворение от собственной пыльцы происходит на 20%.

Такие яблони не могут полностью сформировать урожай без внешней помощи. Для них на участке необходимо высаживать сорта-опылители. Лучшими для сорта Granny Smith являются яблони Пинк Леди, Лиголь, Элиза, Голден Делишес. 

Гренни Смит также служит опылителем для других поздних сортов яблонь. Посадив на участке несколько деревьев с одинаковым сроком цветения, можно значительно повысить показатель урожайности каждого из них.

Мнение эксперта
Юлия Сафроненко
Большой поклонник экспериментов и личных методик в садоводстве
Задать вопрос
На участке рядом с пасекой урожайность увеличивается почти вдвое.

Урожайность

Оригинаторы отнесли сорт к среднепродуктивным. Взрослая яблоня в сезон дает от 15 кг до 20 кг. Первые плоды можно снять уже на четвертый год вегетации саженца. С пятого года деревце начинает давать полноценный урожай.

Пик продуктивности приходится на 5-й год, плодоношение продолжается 10-15 лет. Когда дерево достигнет возраста 20 лет, показатель значительно снижается, а через 2-3 года плодоношение прекращается. 

Цветение сорта Granny Smith начинается с конца апреля или начала мая. Возвратные заморозки угрозы для дерева не представляют. Плоды созревают в конце сентября или начале октября. Точный срок зависит от региона выращивания и погодных условий. Плодоношение стабильное и ежегодное. 

Хранение урожая

Сорт Гренни Смит отличается отличной лежкостью. Чтобы яблоки надолго сохранили свои вкусовые параметры и товарный вид, нужно выполнить несколько условий:

  1. foto15830-4 (5)Правильно собрать урожай. Плоды для хранения следует аккуратно снимать с дерева и сразу сортировать. Плодоножку оставлять.

    Нужно отделять яблоки даже с минимальными признаками повреждений и заболеваний. Обтирать кожицу не рекомендуется.

  2. Подготовить тару и помещение. Обработку необходимо провести за 2-3 недели до начала сбора урожая. Лучше всего работает побелка известковым раствором (1,5 кг извести на 10 л воды). Тару обеззаразить противогрибковыми препаратами.
  3. Грамотно уложить фрукты на хранение. Сразу после съема уложить яблоки в тару не более 2-3 слоев. Раскладку следует делать в шахматном порядке. Лучше всего, если позволяет помещение, хранить урожай в один слой. 
  4. Обеспечить необходимые условия. Оптимальная температура помещения 0..+2°C, влажность – 85%.

Важно! Только при соблюдении всех условий, сорт хранится до весны.

Правила посадки

 
Сорт Гренни Смит выращивают с помощью прививки. Есть возможность получить саженец из семени, но в этом случае большая часть материнских свойств будет потеряна. Поэтому приобретать саженцы рекомендуется в специализированных питомниках. Перед покупкой следует хорошо осмотреть корневую систему саженца и состояние коры. Хорошо приживаются одно- или двухлетние саженцы. Некоторые нюансы посадки яблони Granny Smith:

  1. Сроки посадки. Яблоню можно сажать весной или осенью. Период нужно выбирать в зависимости от климата региона выращивания. Важно, чтобы деревце успело адаптироваться, а корневая система прижиться. Весной следует посадить Гренни Смит до начала сокодвижения, а осенью – за 1,5 месяца до наступления заморозков. Например, лучшее время для средней полосы весной — конец марта или начало апреля. Осенью — конец сентября или начало октября.
  2. Место посадки. Оно должно быть солнечным, с глубоким залеганием грунтовых вод (не менее 3 м). Сорт не любит сквозняков и застоя воды. Если грунтовые воды расположены близко к поверхности грунта, то яблоню Гренни Смит лучше посадить на возвышенности.
  3. Почва. Дерево хорошо растет на любом грунте, но предпочитает чернозем или рыхлый суглинок. Другую почву следует предварительно подготовить – удобрить, раскислить или увеличить кислотность. 

Перед началом подобных мероприятий нужно определить показатель кислотности любым удобным способом. Посадочную яму рекомендуется готовить заранее. Это обусловлено двумя причинами:

  • грунт осядет до посадки, поэтому маленькие корешки избегут травмирования;
  • внесенные минеральные удобрения впитаются в почву и перейдут в легко усваиваемую форму для растений.

Для весенней посадки яму следует приготовить осенью, для осенней – в середине августа.

Важно! Деревья этого сорта не рекомендуется размещать близко к посадкам малины.

Сорт высаживают по классическому алгоритму, учитывая его особенности. 

foto15830-1 

Нюансы посадки яблони Гренни Смит:

  1. Обязательно провести укорачивание корней с одновременным удалением поврежденных и больных частей. Укорачивание провести на 7-8 см, затем опустить корни в глиняную болтушку.
  2. Перед погружением саженца в яму установить опору. После посадки привязать к ней деревце.
  3. Корневую шейку оставить над поверхностью земли. Нужно поднять точку прививки на 3 см и сориентировать на север. 
  4. Во время посадки саженец засыпать землей в несколько этапов (2-3 раза). При этом аккуратно встряхивать саженец, чтобы заполнить пустоты между корнями. Каждый слой обильно полить.

Важно выдержать схему посадки. Между саженцами и между рядами рекомендуется оставить не менее 4 м. В этом случае деревьям Гренни Смит будет хватать света, влаги и питательных веществ.

Правила ухода

Садоводы считают яблоню сорта Granny Smith деревом неприхотливым. Но, если пренебрегать требованиями агротехники, то добиться хорошей продуктивности не получится. В первую очередь нужно обратить внимание на:

  1. Полив. Наиболее активный полив необходим саженцам в первый и второй год после посадки, когда плодоношение еще не началось. Периодичность полива в этот период – 5-6 раз за сезон вегетации. Объем – 1 ведро воды на 1 яблоню. Если регулярно идут дожди, достаточно 3-4 раза. Для взрослого дерева объем воды увеличивают до 3-4 ведер.

    Чтобы сохранить влагу, приствольный круг нужно замульчировать. Для этого уложить слой мульчи не менее 5-7 см. Основное время полива – когда дерево цветет, когда завязываются плоды и за 2 недели до созревания. Когда происходит созревание яблок, дерево поливать нельзя! Это приведет к растрескиванию плодов. 

  2. Рыхление и прополка. Каждый месяц требуется освобождать околоствольный круг от сорняков. Особенно внимательно нужно следить за чистотой земли вокруг молодых саженцев. Сорт Гренни Смит имеет поверхностную корневую систему. Большое количество сорных трав способно полностью лишить яблоню влаги и питания. Рыхлить нужно аккуратно и не глубоко, чтобы не повредить корешки.
  3. Подкормки. После посадки необходимо подкормить саженцы азотными компонентами. Первый раз в середине мая, затем еще раз через месяц. Можно использовать органические или минеральные составы. Азот нужен для формирования кроны дерева. Во второй год провести одну азотную подкормку. На 3-й и 4-й год количество азота ограничить, но внести фосфор и калий. Для Гренни Смит хорошо работает суперфосфат, моносульфат калия, калий сернокислый.
  4. Обрезка. Основное формирование яблони производится в первые 4 года после посадки. В год посадки – это укорачивание центрального стебля на высоту 60 см. Затем нужно укорачивать молодые боковые побеги, формируя ветви первого и второго порядка. Обрезку нужно делать 2 раза в год – весной и осенью.

    Осенняя обрезка называется санитарной. В это время удаляют все сухие, больные, поврежденные ветки, оставшиеся на ветвях мумифицированные фрукты. Удаленные части убрать с участка и сжечь. Цель весенней обрезки – разрядить крону, чтобы ветви получали достаточно света и воздуха. Нужно убрать также все побеги, растущие внутрь кроны.

    Не следует бояться, когда ветвей остается слишком мало. Сорт хорошо наращивает массу и быстро восстанавливает крону. А без обрезки она становится очень загущенной, что приведет к появлению заболеваний и снижению урожайности. С 5-6 года жизни дерева проводят омолаживающую обрезку, убирая часть возрастных веток.

foto15830-2 

Еще один важный этап ухода – профилактические обработки. Весенняя проводится до распускания почек. Можно использовать раствор железного купороса (3%) для уничтожения грибковых спор и перезимовавших вредителей. Последующие обработки должны быть направлены на профилактику появления заболеваний.

Подготовка к зиме необходима в регионах с прохладным климатом. Яблони сорта Гренни Смит чувствительны к низким температурам. Следует защитить прикорневую зону большим слоем соломы или сухой травы, предварительно насыпав слой земли. Ствол побелить специальным раствором, укрыть агроволокном или мешковиной. 

Болезни и вредители

Основные заболевания, которым плохо противостоит сорт Гренни Смит – бактериальный ожог, мучнистая роса. 

  1. Бактериальный ожог может привести к гибели деревьев. Развивается заболевание при повышенной влажности воздуха, когда много осадков и при температуре воздуха +10°C…+30°C.

    Пострадавшие ветки выглядят как после пожара. При появлении поражения, нужно вырезать и сжечь все части. Здоровые участки дерева обрабатывать фунгицидами после каждого дождя. 

  2. Мучнистая роса. Проявляется в виде белых пятен на листьях. Болезнь быстро распространяется, захватывая всю листовую пластину. Затем споры переносятся на плоды, которые начинают трескаться и гнить.

    Профилактические меры заключаются в точном соблюдении агротехники выращивания. Борьба ведется обработкой надземной части дерева растворами фунгицидов (по инструкции).

Среди вредителей, для сорта представляют опасность:

  • листовертка;
  • плодожорка;
  • красный паутинный клещ;
  • яблочная тля.

Бороться с ними можно разными способами – обработка биологическими и химическими препаратами, установка липких ловушек, профилактические опрыскивания инсектицидами.

Появлялись ли у вас вредители на яблоне Гренни Смит?
ДаНет

Плюсы и минусы

На основании описания сорта и отзывов садоводов, можно сгруппировать основные преимущества и недостатки яблони Гренни Смит.

Достоинства:

  • стабильный показатель урожайности;
  • регулярность плодоношения;
  • лежкость и хорошая транспортабельность;
  • скороплодность;
  • гипоаллергенность и хорошие вкусовые качества плодов;
  • возможность промышленного выращивания;
  • богатый питательный состав.


Недостатки:

  • слабая устойчивость к морозам;
  • зависимость урожайности от количества влаги и температурного режима;
  • непродолжительный продуктивный период жизни.


Следует отметить, что показатели могут различаться в зависимости от региона выращивания сорта.

Отзывы садоводов

foto15830-4 (7)Садоводы отмечают хорошее качество вкуса плодов Гренни Смит, их полезные свойства. При этом другие пользователи говорят о специфическом вкусе, на любителя. Также отмечается простота ухода за деревом.

Из минусов еще садоводы отмечают возможность поражения сорта мучнистой росой, что легко решается профилактическими обработками и своевременными осмотрами.

Больше отзывов садоводов можно узнать здесь и здесь.

Средние цены

Саженцы в возрасте 1-2 лет стоят от 250 рублей до 400 рублей за единицу. Стоимость зависит от типа подвоя, степени развитости деревца, чистоты селекции.

Стоимость 1 кг яблок в супермаркете колеблется от 47 рублей до 55 рублей. Акционная цена – 27 рублей. Стоимость плодов на рынке от 30 рублей до 50 рублей за 1 кг. 

Похожие сорта

Основным параметром для зимних сортов считается длительность хранения. Похожими сортами можно назвать:

  1. Ренет Симиренко. Сильнорослое дерево, также нуждается в ежегодной обрезке. Плоды средней массы – до 180 г, сорт самобесплодный. Опылители – Голден Делишес, Айдаред. Начало плодоношения приходится на 5-й год после посадки. плодоношение ежегодное, урожайность высокая.
  2. Северный синап. Плоды массой 120 г, сорт сильнорослый, частично самоплодный. Срок хранения до мая. Начало плодоношения приходится на 5-8 год. Урожайность высокая. Съемная зрелость плодов наступает в начале октября.
  3. Синап Орловский. Дерево сильнорослое с широкораскидистой кроной. Требует ежегодной обрезки. Сбор урожая приходится на сентябрь, срок хранения до мая. Высокая зимостойкость, стабильная урожайность. Чувствителен к дефициту кальция в почве.

Заключение 

Яблоня сорта Гренни Смит – отличный выбор для посадки зимнего сорта на участке. Размеры дерева, выносливость и нетребовательность упрощают уход. Вырастить плоды удивительного вкуса можно практически в любой климатической зоне. Важно придерживаться агротехнических рекомендаций и советов профессионалов.

Автор статьи
Черняева Татьяна Дмитриевна
Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи
Написано статей
286
Плохо
0
Хорошо
0
Отлично
0

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: