Белая смородина

Белая смородина значительно слаще красной, обладает мягким вкусом и ароматом, не концентрированным, как у черной. Ее, в отличие от других разновидностей, охотно едят дети.

Но, что собой представляет культура, садоводы знают не всегда. Одни считают ее отдельным видом, другие почему-то объединяют в общий таксон с совсем непохожей смородиной золотистой.

Описание вида

Белая смородина – это разновидность красной с обесцвеченными плодами. С точки зрения ботаники культура является естественной мутацией вида Ribes rubrum, у которой в ягодах отсутствует красный пигмент – антоциан. Но отвечающие за желтый цвет каротиноиды есть, так что белую смородину альбиносом назвать нельзя.

Ботаники белую смородину не выделяют в отдельный таксон (подвид или разновидность), а всегда рассматривают вместе с красной.

В садоводстве – это группа сортов, дающих плоды не только другого цвета, но и с отличающимися свойствами:

• товарные – меньшая лежкость, плохая транспортабельность, ягоды обычно (не всегда) мельче;
• потребительские – тонкая кожура, сладкий вкус.

Белоплодную смородину часто называют «ягодой пенсионеров», так как регулярное умеренное употребление ягод предупреждает образование тромбов. Но ее смело можно рекомендовать аллергикам – в отличие от антоцианов, присутствующих в красных и черных сортах, каратиноиды редко вызывают гиперчувствительность.

Внешний вид кустов и ягод

Белая смородина – многолетний листопадный кустарник, распространенный в умеренном климате Евразии. Дикорастущие экземпляры обычно ниже красной смородины, около 1 м, но тоже могут достигнуть 2 м.

Корневая система хорошо разветвленная, расположена на глубине 30-40 см, дает умеренное количество поросли. Побеги прямые:

• зрелые – обычно с гладкой серовато-коричневой корой;
• старые становятся красноватыми, шелушащимися.

Ветвиться белая смородина начинает на второй год жизни. Листья 3-5 лопастные, зубчатые, гладкие, зеленые.

Крона:

• у молодого растения – сжатая, вертикальная;
• с возрастом становится умеренно раскидистой.

Почки трех типов:

• вегетативные, дающие листья и побеги;
• генеративные, из которых растут плодовые кисти, есть только на скелетных ветках в возрасте 2 года или старше;
• смешанные.

Продуктивный возраст:

• куста – около 20 лет, при хорошем уходе – до 25-30;
• отдельной скелетной ветки – 5-8 сезонов, зависит от сорта.

Плодовые веточки (плодушки), с которых собирают основной урожай, сконцентрированы в верхней части ежегодного прироста, поэтому кажется, что кисти расположены ярусами. Цветение у всех сортов происходит относительно дружно, в мае или начале июня.

Белая смородина созревает раньше красной или черной, на большей части России – в июле.

Основная масса культиваров самоплодная, но дает существенно больший урожай, если на участке или в радиусе 40 м растет 3 разных сорта красной и (или) белой смородины.

Цветки непримечательные, желто-зеленые. Ягоды собраны в длинные грозди, средняя длина которых составляет 5-6 см, у современных сортов – больше. Диаметр плодов – около 8 мм, цвет – от белого до светло-желтого, розовый.

Сквозь тонкую нежную кожуру просвечиваются семена. Мякоть сочная, сладкая с заметной кислинкой и небольшой терпкостью, приятным слабым ароматом.

Правила агротехники

Выращивание белых и красных сортов Ribes rubrum ничем не отличается. Европейцы культуру часто сажают около домов исключительно с декоративной целью, для украшения участков, где ягоды являются просто приятным бонусом.

В России это не принято, смородина должна давать урожай, что нужно учитывать при подборе сортов, обрезке и уходе.

Посадка

Культура нетребовательна к грунтам, но предпочитает плодородные, с нейтральной либо слабокислой реакцией суглинки. На сухих участках противопоказана посадка на возвышенностях, нельзя размещать кусты в замокающих низинах. Стояние грунтовых вод – не ближе 1,5 м к поверхности.

Посадочные ямы:

• диаметр – 50 см;
• глубина – 40 см;
• расстояние между растениями зависит от сорта и габитуса куста, среднее – 1-1,5 м.

При посадке корневую шейку заглубляют на 5-7 см. Землю под смородиной мульчируют. В южных регионах посадку лучше осуществлять осенью, на Севере – весной.

Перейдя по этой ссылке вы узнаете больше информации о посадке смородины на садовом участке.

Уход

Это неприхотливая культура, укоренившиеся кусты довольно засухоустойчивы, но жарким летом без дождей требуют поливов.

Непременные элементы ухода – обработка от вредителей, ежегодные санитарные и формирующие обрезки.

Предназначенную для плодоношения белую смородину обычно формируют в виде кубка – с высветленным центром, чтобы ягоды равномерно освещались и набирались сладости.

Подкормки делают минимум 4 раза:

• весной – азотом;
• во время массового цветения и в начале формирования завязей – полным минеральным комплексом с микроэлементами;
  после плодоношения, в конце лета или начале осени – фосфором и калием (без азота).

Нехватка влаги в почве может задержать рост и развитие белой смородины, а если не производить поливы на стадии формирования и налива ягод, то плоды мельчают и преждевременно осыпаются с куста. Вы знали об этом?

ДаНе знали

Размножение

Семенной способ среди любителей не используется – из-за переопыления не наследуются сортовые признаки. Садоводы могут размножить белую смородину:

• полуодревесневшими летними черенками;
• в начале сезона – одревесневшими черенками, заготовленными с осени или оставшимися после весенней обрезки;
• делением взрослого куста;
• горизонтальными или вертикальными отводками.

Еще больше информации о размножении смородины здесь.

Распространенные сорта и их фото

Пристальное внимание на белую смородину селекционеры обратили только в начале XX века. Поэтому и сортов у нее меньше, чем у красной, но скудным выбор назвать нельзя.

Еще больше информации о сортах белой смородины расположено здесь.

Белая Фея

Отечественный сорт 2007 г. селекции ВСТИСП, второе название – Алмазная. Формирует куст среднего размера, срок созревания – средний.

Плоды:

• выровненные;
• белого цвета;
• кисло-сладкие;
• без аромата;
• семена желтые;
• отрыв ягод сухой;
• масса 0,6-0,8 г.

Зимостойкость высокая, урожайность – около 5,2 кг с куста или 13,4 т с га. Недостаток – слишком густой куст

Еще больше информации об этом сорте вы сможете найти перейдя по этой ссылке.

Уральская

Среднеранний сорт 2004 г., селекция – Южно-Уральский филиал ФГБНУ. Растение среднего роста, густое, с розоватыми побегами и пятилопастными морщинистыми листьями.

Плоды:

• желтовато-белые;
• округлые;
• одномерные;
• семена золотисто-оранжевые;
• вкус сладкий с кислинкой;
• масса 0,6-1,1 г.

Урожайность сильно зависит от агротехники и внешних условий, потенциально – очень высокая, колеблется от 2,6 до 6,1 кг с растения (8,7-20 т с га). Сорт показал высокую устойчивость к заморозкам, антракнозу, мучнистой росе.

Если вы хотите больше узнать об этом сорте, переходите по этой ссылке.

Версальская

Versailles Blanche – знаменитый старинный французский сорт, предположительно выведен в 1850 г. Куст средний, раскидистый, с толстыми ломкими побегами, почти плоскими листьями.

Плоды:

• круглые;
• прозрачные;
• желтоватые;
• с бледными семенами;
• одномерные;
• приятного сладко-кислого вкуса;
• массой около 0,7 г;
• кисти длинные.

Урожайность – около 8 т с га. Зимостойкость средняя, устойчивость к антракнозу низкая.

Более подробное описание сорта находится здесь.

Минусинская

Сорт создан на Минусинской опытной станции в 1971 г. Куст среднерослый, побеги и листья слабоопушенные, скелетные ветки толстые.

Плоды:

• округлые;
• одинакового размера;
• желтоватые;
• семена крупные;
• отрыв сухой;
• кисло-сладкие;
• массой по 0,8-1 г.

Урожайность – 2,5 кг с куста или 8,2 т/га. Среди недостатков – средняя самоплодность. Достоинства – устойчивость к морозу, засухе, жаре, основным вредителям и болезням культуры.

Белая Смольяниновой

Среднеранний сорт селекции ВСТИСП, получен в 1995 г. Формирует среднерослый, умеренно раскидистый, густой куст. Листья прироста текущего года крупные, на одревесневших ветках значительно мельче.

Плоды:

• округлые или чуть овальные;
• блестящие;
• белые;
• массой 0,6-1 г;
• кисло-сладкие;
• семена среднего размера.

Белая Смольяниновой может выращиваться на промышленных плантациях. Транспортабельность относительно высокая (по сравнению с другими сортами).

Урожайность – 5,2 кг с куста или 11,8 т с га. Зимостойкость и полевая устойчивость к болезням, вредителям – высокие. Недостаток – под весом созревающих ягод ветви сильно склоняются.

Достоинства и недостатки

Главное преимущество белой смородины перед черной и красной – приятный сладкий вкус, отсутствие резкого аромата.

Отзывы садоводов

Любители отмечают хороший вкус белой смородины, ее охотно едят дети, тогда как к красной или черной даже не притрагиваются.

Культуру, в основном, хвалят. Делятся не проблемами, а названиями понравившихся сортов, посадочным материалом, кулинарными рецептами.

Из недостатков отмечают, что на юге ягоды при жаре в 35° С или выше пекутся. Советуют в качестве профилактики болезней использовать Фитоспорин – на культуре он дает отличные результаты. Из вредителей жалуются на красногалловую тлю и огневку.

Более подробно вы сможете ознакомиться с отзывами садоводов здесь, здесь и перейдя по этой ссылке.

Заключение

Белая смородина должна быть в каждом саду, особенно если в семье есть дети, аллергики или пожилые люди. Она значительно слаще красной, по сравнению с черной – имеет приятные, десертные вкус и аромат. Культура является природной мутацией Ribes rubrum, выращивание и уход – такие же, как за красной смородиной.