Анис

Редкий сорт яблок может похвастаться таким разнообразием подвидов, как Анис. Во всем мире их можно насчитать до 150. Только в Саратовской области садоводы выращивают около 60 анисовых сортов. Все виды Аниса различны по окрасу, вкусу и аромату.

Общая история селекции яблони

Яблони сорта Анис относятся к давним подвидам осеннего срока созревания, они являются облагороженными дикими видами поволжских яблонь.

В конце XIX столетия классический Анис скрещивали с местными дикими яблонями, а новые российские образцы представляли на различных выставках за рубежом.

В результате многолетнего выведения и распространения этого сорта в разных уголках России и на различных почвах, появилось более 50 новых видов сорта.

Регионы выращивания

Лучшие чистые сорта классического Аниса (внесенного в Госреестр) сегодня выращивают в Средневолжском, Волго-Вятском и Северо-Западном регионах России. Однако, благодаря прекрасным адаптационным свойствам Аниса, эти яблони прекрасно произрастают и дают урожаи в любом российском регионе, за исключением Крайнего севера.

Широкую географию выращивания анисовых сортов и их выносливость можно пояснить тем, что корни этих яблонь очень разветвлены, в поисках влаги могут разрастаться до 3 м вглубь почвы. А приспособленность к морозам у Анисов является одной из самых высоких в сравнении с другими сортами яблок.

Анисовые яблони способны переживать большие морозы, но чувствительны к жаре и засухе. Прекрасно себя чувствуют в Нижнем Поволжье. В южных регионах, где сады регулярно орошаются, деревья чувствуют себя комфортно и дают хорошие урожаи.

Большое количество анисовых садов в Поволжье можно объяснить тем, что они легко приспосабливаются к условиям резко континентального климата.

Ботаническое описание

Яблоня сорта Анис – это рослое дерево, имеющее широкую крону средней густоты слегка вытянутой вверх формы, которая с годами становится более круглой.

Основные ветви тянутся вверх, имеют немного коленчатую форму, не очень толстые, окрашены в светло-коричневый цвет.

Листья небольшие, округлые (иногда овальные), немного изогнутые, имеют укороченный кончик и круглое основание, которое немного сложено. Край листа слегка волнистый или может иметь небольшие зазубрины. Листья матовые зеленые, черешок короткий и опушенный. Весной дерево покрывается бутонами бело-розового оттенка, которые, распустившись, имеют форму чашечки и белый с зеленоватым оттенком цвет.

Плоды Аниса среднего размера, вес одного яблока может равняться 60-100 г. Форма плода круглая, слегка прижатая, немного ребристая, гладкая и блестящая. Плодоножка короткая, средней толщины. На поверхности плода можно видеть слабо выраженные подкожные точки.

Красный является основным цветом анисовых сортов. Мякоть зеленовато-белого оттенка, сочная и нежная, мелкозернистая. На вкус – кисло-сладкая, с особенным анисовым запахом и узнаваемым вкусом. Сберегаются плоды в среднем 35-40 дней, но есть такие, что хранятся дольше.

Сорт самоопыляющийся, но для повышения опыляемости не помешает высадить недалеко от Аниса такие яблони, как Июльское Черненко, Боровинку или Бельфлер Китайку.

Разновидности и их фото

У Аниса есть несколько подвидов.

Бархатный

Старинный русский вид Аниса – Бархатный (Красный, Алый, Сафьянный). Мощное крупное дерево в молодом возрасте имеет широкую крону пирамидальной формы.  Крона взрослого дерева становится более округлой.

Поверхность плода имеет сочный красный цвет, вкус – приятный кисло-сладкий. Вкусны, как в свежем виде, так и в виде варенья или соков. В прохладном помещении могут лежать до февраля, сберегая все свои вкусовые качества. Белая мякоть, мелкозернистая с насыщенным запахом и кисло-сладким вкусом.

Подробнее о сорте Анис Алый рассказано в этой статье.

Розово-Полосатый

Поволжский сорт, распространен в Нижнем Поволжье. Устойчив к холодам, засухе, долговечен, имеет густую круглую крону, изогнутые ветви. Первые яблоки появляются на 6-7 год после посадки. Урожаи хорошие, с одного взрослого дерева можно получить до 200 кг яблок. Не боится парши, мучнистой и пятнистой росы.

Полное созревание яблок происходит к осени. Плоды снимают в конце августа – начале сентября и держат в сухом прохладном месте до января. Форма яблока круглая, слегка приплюснутая, немного ребристая. На светло-зеленом местами розовом фоне присутствуют полоски.

Плоды весят в среднем 65 г. В разрезе яблоко бело-зеленого оттенка, на вкус – сочное, кисло-сладкое с особенным ароматом. Перевозки данный сорт выдерживает стойко, употребляется, как в свежем, так и консервированном виде.

Розовый

Форма кроны молодого дерева Розового Аниса слегка вытянутая и заостренная кверху. С возрастом она становится более округлой. Ветви сильные, способны не сломаться под большим урожаем. Иногда с одного дерева можно снять 100 кг и более яблок.

Сочные кисло-сладкие плоды весом до 90 г, желтого оттенка с розовым разлитым румянцем по всей поверхности. Форма слегка приплюснутая круглая, репчатая, иногда конусообразная у вершины. Яблоки хорошо переносят транспортировку, но имеют слабую устойчивость к вредителям и болезням. При грамотном хранении могут долежать до весны.

Полосатый

Популярен в Поволжских садах. Эта высокая яблоня выдерживает, как зимние морозы, так и летнюю жару. Имеет хороший иммунитет к грибкам и среднюю сопротивляемость к парше.

Яблоко зеленого цвета, покрытое точечно-полосатым алым румянцем. Форма плода круглая, немного прижатая, средний вес – 110 г. Яблоки кисло-сладкие на вкус, ароматные и сочные. Созревают в конце сентября, могут лежать в сухом прохладном месте до 60-80 дней. Плоды вкусны в свежем виде, засушенном, годятся для мочения, варки варенья и соков.

Обзор яблони Анис полосатый можно посмотреть в этом видео:

Более полную информацию о б Анисе Полосатом вы найдете здесь.

Апортовый

Зимний сорт яблони средней высоты со слегка поникшей кроной. Плодоносят молодые яблони на 3-4 год. Дают регулярный урожай, после 4 года можно собрать до 240 кг с взрослого дерева.

Небольшого размера яблоки весом 100-150 г. Форма широкая, вытянутая вверх, кожица светло-зеленого цвета  с ярко-красным боком и серым налетом. Мякоть в разрезе имеет зеленоватый оттенок, на вкус сладкая с небольшой кислинкой. Снимают плоды с дерева в конце сентября, сберегают до весны в прохладном месте.

Новый

Выведен в НПО «Нива Татарстана» при смешивании Алого Аниса и Ранета Поволжья. Выращивается в садах Татарстана. Яблоня высокорослая, имеет густую округлую или широкую крону, устойчивая к зимним холодам.

Первые плоды сорт приносит на 4 год жизни, дает хорошие урожаи (до 60-90 кг с дерева). Срывают яблоки в конце сентября и хранят до начала весны в холодном помещении. Плоды имеют слегка коническую и плоско-круглую форму. Хорошо выдерживают грузовые перевозки. Яблоки универсального предназначения с кисло-сладкой мякотью.

Кубанский

Сорт популярен в Краснодарском крае. Дерево хорошо переносит морозы и засуху, грибками поражается редко. Первый урожай можно получить на 4-5 г, взрослые деревья дают до 200 кг яблок в год.

Сорт достигает полного созревания осенью, яблоки срывают в конце сентября – начале октября. Храниться могут до февраля в прохладном погребе. Средняя масса плода – 80 г, форма – коническо-круглая. Цвет кожуры оранжевый с желтизной и красным румянцем. Мякоть желтоватого цвета, плотная, сладкая с небольшой кислинкой, имеет нежный запах.

Свердловский

Главное отличие этой яблони — крона овальной формы. Получен сорт при скрещивании Алого Аниса и Канадской Мелбы. Выращивается в Волго-Вятском районе. Дерево устойчиво к морозным зимам, но чувствительно к парше. Плоды имеют хороший товарный вид, стойко переносят перевозки. В среднем одно яблока весит 120 г. С одного дерева можно снять 50-70 кг урожая.

Плоды желтого цвета с малиновым оттенком, округлой формы. Нежная и сочная мякоть имеет ненавязчивый аромат и кисло-сладкий вкус. Спелости достигает в сентябре, хранится недолго – до начал декабря. Яблоки годятся для производства соков, сидра, варенья.

О Свердловском Анисе вы узнаете из этой статьи.

Хабаровский

Ранний осенний сорт, сбор урожая начинается в середине сентября. Плоды с тонкой кожицей, светло-золотистого оттенка и пятнисто-полосатым легким румянцем. В разрезе – с бледно-бежевой мякотью, сладкого вкуса и легкой кислинкой, очень ароматное. При правильном хранении яблоки сохраняются до февраля.

Общие правила посадки

Выбирая саженец Аниса, необходимо знать некоторые тонкости:

• возраст саженца должен быть 1-2 года;
• крона у однолеток состоит из 1-3 побегов, а у двухлеток – из 4-5 веток;
• почки должны быть зелеными, но не распустившимися;
• корни должны быть хорошо развиты, но не подсушенные;
• прививка должна располагаться над 7-8 почкой корневой шейки;
• корни не должны быть в трещинах, заломах, с наростами и язвами;
• оптимальная высота саженца – около 1,5 м.

Время посадки молодого саженца в грунт отличается в зависимости от региона. На юге и в Средней полосе РФ саженцы Аниса можно высаживать как весной, так и осенью. В северных регионах, Подмосковье, Сибири и на Урале яблоню лучше сажать весной, чтобы до зины она прижилась и окрепла.

Яму для саженца подготавливают за 2 недели до посадки. Ее площадь должна быть в 2 раза больше объема корневой системы саженца, приблизительные размеры – 80х80х90 см. Если планируется посадка нескольких яблонь, то расстояние между ними должно быть 4 м, а между рядами – 3 м.

1. В подготовленную заранее яму вкапывается колышек.
2. Подготовленная заранее дренажная смесь (по 0, 5 ведра гальки, отсева и щебня) засыпается в яму, чтобы обеспечить в будущем отток лишней воды.
3. Поверх дренажа всыпают 2 ведра питательной смеси, которая состоит из почвы, древесной золы, 80 г сульфата калия и 100 г суперфосфата.
4. Чтобы уберечь корни от ожога, смесь присыпается землей с огорода и яма накрывается пленкой.
5. Чрез 2 недели яма для посадки открывается, саженец опускается в нее настолько, чтобы корневая шейка возвышалась на 5-6 см выше поверхности земли.
6. Корни присыпают землей, утрамбовывают и поливают 2 ведрами воды.
7. Приствольный круг окучивают слоем торфа и перегноя, чтобы дольше сохранить влагу и корни не пересохли.
8. Деревцо привязывается к подготовленному колышку.

Правила ухода

Яблони сорта Анис не прихотливы и требуют к себе минимум внимания. Главное, грамотно посадить саженец и далее выполнять несложные правила ухода.

1. Поливать по мере надобности. Если лето засушливое, то увеличить полив, но не переувлажнять землю, чтобы корни не загнили.
2. По надобности рыхлить землю вокруг дерева, мульчировать почву на околоствольном круге.
3. Вовремя обрезать крону, придавая ей нужную форму. Весной следует обрезать слабые больные ветви и молодые тонкие побеги, срезы обрабатывать специальным садовым варом.
4. Летом делать прищипывание боковых побегов, а осенью проредить крону, оставив крепкие и развитые скелетные ветки.
5. Несколько раз в сезон удобрять почву (ранней весной, во время цветения и после сбора яблок).

Плюсы и минусы

Анисовые сорта присутствуют во многих яблоневых садах, благодаря тому, что положительных качеств у данных яблок больше, чем отрицательных.

Сорта, похожие на анисовые

Также широко распространены сорта яблонь, которые были выведены в результате смешения Аниса с другими яблонями, и они являются самостоятельными. К таким относятся:

• Солнцедар;
• Июльское Черненко;
• Дочь Папировки.

Эти сорта похожи на анисовые внешне и по вкусовым свойствам совершенно не уступают Анису.

Заключение

Анис издавна считался королевским сортом среди других яблонь. Плоды Аниса были украшением столов знатных господ, их подавали на десерт, как полезное и изысканное кушанье. Анис сушили, из свежих плодов делали пастилу, повидло, пекли пироги, штруделя. И сегодня Анис очень популярен, благодаря своей неприхотливости, вкусным плодам, наслаждаться которыми, при грамотном сохранении, можно до конца зимы.