Анис
Редкий сорт яблок может похвастаться таким разнообразием подвидов, как Анис. Во всем мире их можно насчитать до 150. Только в Саратовской области садоводы выращивают около 60 анисовых сортов. Все виды Аниса различны по окрасу, вкусу и аромату.
Содержание
Общая история селекции яблони
Яблони сорта Анис относятся к давним подвидам осеннего срока созревания, они являются облагороженными дикими видами поволжских яблонь.
В конце XIX столетия классический Анис скрещивали с местными дикими яблонями, а новые российские образцы представляли на различных выставках за рубежом.
В результате многолетнего выведения и распространения этого сорта в разных уголках России и на различных почвах, появилось более 50 новых видов сорта.
Регионы выращивания
Лучшие чистые сорта классического Аниса (внесенного в Госреестр) сегодня выращивают в Средневолжском, Волго-Вятском и Северо-Западном регионах России. Однако, благодаря прекрасным адаптационным свойствам Аниса, эти яблони прекрасно произрастают и дают урожаи в любом российском регионе, за исключением Крайнего севера.
Широкую географию выращивания анисовых сортов и их выносливость можно пояснить тем, что корни этих яблонь очень разветвлены, в поисках влаги могут разрастаться до 3 м вглубь почвы. А приспособленность к морозам у Анисов является одной из самых высоких в сравнении с другими сортами яблок.
Анисовые яблони способны переживать большие морозы, но чувствительны к жаре и засухе. Прекрасно себя чувствуют в Нижнем Поволжье. В южных регионах, где сады регулярно орошаются, деревья чувствуют себя комфортно и дают хорошие урожаи.
Большое количество анисовых садов в Поволжье можно объяснить тем, что они легко приспосабливаются к условиям резко континентального климата.
Ботаническое описание
Яблоня сорта Анис – это рослое дерево, имеющее широкую крону средней густоты слегка вытянутой вверх формы, которая с годами становится более круглой.
Основные ветви тянутся вверх, имеют немного коленчатую форму, не очень толстые, окрашены в светло-коричневый цвет.
Листья небольшие, округлые (иногда овальные), немного изогнутые, имеют укороченный кончик и круглое основание, которое немного сложено. Край листа слегка волнистый или может иметь небольшие зазубрины. Листья матовые зеленые, черешок короткий и опушенный. Весной дерево покрывается бутонами бело-розового оттенка, которые, распустившись, имеют форму чашечки и белый с зеленоватым оттенком цвет.
Плоды Аниса среднего размера, вес одного яблока может равняться 60-100 г. Форма плода круглая, слегка прижатая, немного ребристая, гладкая и блестящая. Плодоножка короткая, средней толщины. На поверхности плода можно видеть слабо выраженные подкожные точки.
Красный является основным цветом анисовых сортов. Мякоть зеленовато-белого оттенка, сочная и нежная, мелкозернистая. На вкус – кисло-сладкая, с особенным анисовым запахом и узнаваемым вкусом. Сберегаются плоды в среднем 35-40 дней, но есть такие, что хранятся дольше.
Сорт самоопыляющийся, но для повышения опыляемости не помешает высадить недалеко от Аниса такие яблони, как Июльское Черненко, Боровинку или Бельфлер Китайку.
Разновидности и их фото
У Аниса есть несколько подвидов.
Бархатный
Старинный русский вид Аниса – Бархатный (Красный, Алый, Сафьянный). Мощное крупное дерево в молодом возрасте имеет широкую крону пирамидальной формы. Крона взрослого дерева становится более округлой.
Поверхность плода имеет сочный красный цвет, вкус – приятный кисло-сладкий. Вкусны, как в свежем виде, так и в виде варенья или соков. В прохладном помещении могут лежать до февраля, сберегая все свои вкусовые качества. Белая мякоть, мелкозернистая с насыщенным запахом и кисло-сладким вкусом.
Подробнее о сорте Анис Алый рассказано в этой статье.
Розово-Полосатый
Поволжский сорт, распространен в Нижнем Поволжье. Устойчив к холодам, засухе, долговечен, имеет густую круглую крону, изогнутые ветви. Первые яблоки появляются на 6-7 год после посадки. Урожаи хорошие, с одного взрослого дерева можно получить до 200 кг яблок. Не боится парши, мучнистой и пятнистой росы.
Полное созревание яблок происходит к осени. Плоды снимают в конце августа – начале сентября и держат в сухом прохладном месте до января. Форма яблока круглая, слегка приплюснутая, немного ребристая. На светло-зеленом местами розовом фоне присутствуют полоски.
Плоды весят в среднем 65 г. В разрезе яблоко бело-зеленого оттенка, на вкус – сочное, кисло-сладкое с особенным ароматом. Перевозки данный сорт выдерживает стойко, употребляется, как в свежем, так и консервированном виде.
Розовый
Форма кроны молодого дерева Розового Аниса слегка вытянутая и заостренная кверху. С возрастом она становится более округлой. Ветви сильные, способны не сломаться под большим урожаем. Иногда с одного дерева можно снять 100 кг и более яблок.
Сочные кисло-сладкие плоды весом до 90 г, желтого оттенка с розовым разлитым румянцем по всей поверхности. Форма слегка приплюснутая круглая, репчатая, иногда конусообразная у вершины. Яблоки хорошо переносят транспортировку, но имеют слабую устойчивость к вредителям и болезням. При грамотном хранении могут долежать до весны.
Полосатый
Популярен в Поволжских садах. Эта высокая яблоня выдерживает, как зимние морозы, так и летнюю жару. Имеет хороший иммунитет к грибкам и среднюю сопротивляемость к парше.
Яблоко зеленого цвета, покрытое точечно-полосатым алым румянцем. Форма плода круглая, немного прижатая, средний вес – 110 г. Яблоки кисло-сладкие на вкус, ароматные и сочные. Созревают в конце сентября, могут лежать в сухом прохладном месте до 60-80 дней. Плоды вкусны в свежем виде, засушенном, годятся для мочения, варки варенья и соков.
Обзор яблони Анис полосатый можно посмотреть в этом видео:
Более полную информацию о б Анисе Полосатом вы найдете здесь.
Апортовый
Зимний сорт яблони средней высоты со слегка поникшей кроной. Плодоносят молодые яблони на 3-4 год. Дают регулярный урожай, после 4 года можно собрать до 240 кг с взрослого дерева.
Небольшого размера яблоки весом 100-150 г. Форма широкая, вытянутая вверх, кожица светло-зеленого цвета с ярко-красным боком и серым налетом. Мякоть в разрезе имеет зеленоватый оттенок, на вкус сладкая с небольшой кислинкой. Снимают плоды с дерева в конце сентября, сберегают до весны в прохладном месте.
Новый
Выведен в НПО «Нива Татарстана» при смешивании Алого Аниса и Ранета Поволжья. Выращивается в садах Татарстана. Яблоня высокорослая, имеет густую округлую или широкую крону, устойчивая к зимним холодам.
Первые плоды сорт приносит на 4 год жизни, дает хорошие урожаи (до 60-90 кг с дерева). Срывают яблоки в конце сентября и хранят до начала весны в холодном помещении. Плоды имеют слегка коническую и плоско-круглую форму. Хорошо выдерживают грузовые перевозки. Яблоки универсального предназначения с кисло-сладкой мякотью.
Кубанский
Сорт популярен в Краснодарском крае. Дерево хорошо переносит морозы и засуху, грибками поражается редко. Первый урожай можно получить на 4-5 г, взрослые деревья дают до 200 кг яблок в год.
Сорт достигает полного созревания осенью, яблоки срывают в конце сентября – начале октября. Храниться могут до февраля в прохладном погребе. Средняя масса плода – 80 г, форма – коническо-круглая. Цвет кожуры оранжевый с желтизной и красным румянцем. Мякоть желтоватого цвета, плотная, сладкая с небольшой кислинкой, имеет нежный запах.
Свердловский
Главное отличие этой яблони — крона овальной формы. Получен сорт при скрещивании Алого Аниса и Канадской Мелбы. Выращивается в Волго-Вятском районе. Дерево устойчиво к морозным зимам, но чувствительно к парше. Плоды имеют хороший товарный вид, стойко переносят перевозки. В среднем одно яблока весит 120 г. С одного дерева можно снять 50-70 кг урожая.
Плоды желтого цвета с малиновым оттенком, округлой формы. Нежная и сочная мякоть имеет ненавязчивый аромат и кисло-сладкий вкус. Спелости достигает в сентябре, хранится недолго – до начал декабря. Яблоки годятся для производства соков, сидра, варенья.
О Свердловском Анисе вы узнаете из этой статьи.
Хабаровский
Ранний осенний сорт, сбор урожая начинается в середине сентября. Плоды с тонкой кожицей, светло-золотистого оттенка и пятнисто-полосатым легким румянцем. В разрезе – с бледно-бежевой мякотью, сладкого вкуса и легкой кислинкой, очень ароматное. При правильном хранении яблоки сохраняются до февраля.
Общие правила посадки
Выбирая саженец Аниса, необходимо знать некоторые тонкости:
- возраст саженца должен быть 1-2 года;
- крона у однолеток состоит из 1-3 побегов, а у двухлеток – из 4-5 веток;
- почки должны быть зелеными, но не распустившимися;
- корни должны быть хорошо развиты, но не подсушенные;
- прививка должна располагаться над 7-8 почкой корневой шейки;
- корни не должны быть в трещинах, заломах, с наростами и язвами;
- оптимальная высота саженца – около 1,5 м.
Время посадки молодого саженца в грунт отличается в зависимости от региона. На юге и в Средней полосе РФ саженцы Аниса можно высаживать как весной, так и осенью. В северных регионах, Подмосковье, Сибири и на Урале яблоню лучше сажать весной, чтобы до зины она прижилась и окрепла.
Яму для саженца подготавливают за 2 недели до посадки. Ее площадь должна быть в 2 раза больше объема корневой системы саженца, приблизительные размеры – 80х80х90 см. Если планируется посадка нескольких яблонь, то расстояние между ними должно быть 4 м, а между рядами – 3 м.
В подготовленную заранее яму вкапывается колышек.
- Подготовленная заранее дренажная смесь (по 0, 5 ведра гальки, отсева и щебня) засыпается в яму, чтобы обеспечить в будущем отток лишней воды.
- Поверх дренажа всыпают 2 ведра питательной смеси, которая состоит из почвы, древесной золы, 80 г сульфата калия и 100 г суперфосфата.
- Чтобы уберечь корни от ожога, смесь присыпается землей с огорода и яма накрывается пленкой.
- Чрез 2 недели яма для посадки открывается, саженец опускается в нее настолько, чтобы корневая шейка возвышалась на 5-6 см выше поверхности земли.
- Корни присыпают землей, утрамбовывают и поливают 2 ведрами воды.
- Приствольный круг окучивают слоем торфа и перегноя, чтобы дольше сохранить влагу и корни не пересохли.
- Деревцо привязывается к подготовленному колышку.
Правила ухода
Яблони сорта Анис не прихотливы и требуют к себе минимум внимания. Главное, грамотно посадить саженец и далее выполнять несложные правила ухода.
- Поливать по мере надобности. Если лето засушливое, то увеличить полив, но не переувлажнять землю, чтобы корни не загнили.
- По надобности рыхлить землю вокруг дерева, мульчировать почву на околоствольном круге.
- Вовремя обрезать крону, придавая ей нужную форму. Весной следует обрезать слабые больные ветви и молодые тонкие побеги, срезы обрабатывать специальным садовым варом.
- Летом делать прищипывание боковых побегов, а осенью проредить крону, оставив крепкие и развитые скелетные ветки.
- Несколько раз в сезон удобрять почву (ранней весной, во время цветения и после сбора яблок).
Плюсы и минусы
Анисовые сорта присутствуют во многих яблоневых садах, благодаря тому, что положительных качеств у данных яблок больше, чем отрицательных.
- приспособленность к выживанию в разных условиях;
- долгую жизнь яблони;
- высокие урожаи;
- красивые и вкусные плоды;
- легко переносят перевозки;
- относительная длительность зимнего хранения;
- способность плодов держаться на ветках до момента их съема;
- возможность использования в перерабатывающей промышленности.
- сравнительно небольшой размер яблок;
- периодичность урожайности;
- подверженность мучнистой росе.
Сорта, похожие на анисовые
Также широко распространены сорта яблонь, которые были выведены в результате смешения Аниса с другими яблонями, и они являются самостоятельными. К таким относятся:
- Солнцедар;
- Июльское Черненко;
- Дочь Папировки.
Эти сорта похожи на анисовые внешне и по вкусовым свойствам совершенно не уступают Анису.
Заключение
Анис издавна считался королевским сортом среди других яблонь. Плоды Аниса были украшением столов знатных господ, их подавали на десерт, как полезное и изысканное кушанье. Анис сушили, из свежих плодов делали пастилу, повидло, пекли пироги, штруделя. И сегодня Анис очень популярен, благодаря своей неприхотливости, вкусным плодам, наслаждаться которыми, при грамотном сохранении, можно до конца зимы.