Существует большое количество разновидностей огородной капусты. Одни знакомы отечественному огороднику с детства, другие являются более экзотичными. Капуста кольраби относится ко второй группе. Она активно культивируется в странах Западной Европы, особенно в Германии, но на просторах России не получила должного распространения. Тем не менее, многие фермеры и дачники сегодня берутся за разведение непривычного растения семейства крестоцветных.
Содержание
Как и многие другие разновидности огородной капусты, кольраби появилась в Средиземноморском регионе. В источниках по истории Древнего Рима она уже упоминается как привычный столовый плод. Долгое время данная культура считалась дорогой и была пищей аристократии, пока интенсификация сельского хозяйства не сделала её распространённой во второй половине XIX века.
Способы
Капуста этого вида может быть успешно выращена двумя способами:
- Высеванием в открытый грунт.
- Через стадию рассады.
Для Юга России и средней полосы применимы оба способа, для более северных регионов — только второй. Он имеет ещё одно важное преимущество — возможность раньше получить урожай, а значит, снять его до трёх раз в год (Подмосковье), а на юге даже больше.
Условия произрастания
Вне зависимости от технологии размножения, существует совокупность факторов, которые могут как позитивно повлиять на рост капусты, так и угнетать его при несоответствии.
Освещённость
Участок, где растёт кольраби, должен быть хорошо освещён. Максимальное количество солнечных лучей, попадающих на грядки, стимулирует рост и ускоряет созревание. Деревья или высокорослые растения не должны притенять капусту за исключением очень жарких мест, когда полуденное солнце способно негативно воздействовать на листья и стебель.
Температура воздуха
Средняя полоса России оптимально подходит для выращивания в открытом грунте. В южных регионах может потребоваться притенение и увлажнение воздуха. На широте Москвы кольраби растёт до октября. Если температур опускается ниже пяти градусов, то культура готовится к образованию семян. Это значит, что урожай собрать больше не удастся.
Осадки
Растению одинаково вредны как обильные долговременные дожди, так и засушливый сезон, даже без жары. Отклонения от баланса влаги могут привести к загниванию либо сделают стеблеплод «деревянным». И всё же сухость климата легче контролировать поливами, а вот прекратить осадки огородник не в состоянии.
Почвы
Исходя из этого, грунты должно быть хорошо дренированными, чтобы исключить застой воды. Плодородность почвы требуется высокая, чтобы стеблеплод формировался плотным и вкусным. Кислотность почвы — нейтральная, с PH 6 — 6,5.
Выращивание рассады
Высевание семян на рассаду можно производить уже в марте, чтобы в апреле перенести молодые кустики в открытый грунт. В холодных регионах формирование рассады можно осуществить и в начале мая, если есть опасность снижения температуры. А вот летом сеять можно сразу в открытый грунт.
Подготовка субстрата
Если не хотите рисковать или утруждать себя, то готовую почвосмесь можно купить в магазине.
Она не только подобрана оптимальным образом, но и проходит процедуру обеззараживания.
Но огородники с опытом рекомендуют готовить субстрат самостоятельно для этого берутся следующие компоненты:
- Торф в качестве удобрения и заполнителя.
- Дёрновая земля с плодородным слоем.
- Песок для нейтрализации кислотности и хорошего дренажа.
Все подобранные компоненты смешиваются в равных пропорциях.
Подготовка семян
Подготовка включает в себя несколько этапов:
- Замачивание в тёплой воде в течение 20 минут.
- Обработка раствором Эпин, который значительно стимулирует рост и обеспечивает хорошую всхожесть — полсуток.
- Охлаждение, которое способствует закаливанию и укрепляет будущие растения — 24 часа.
Во время выдержки в холодильнике семена стоит разложить на марле или ткани, чтобы слегка их подсушить.
Условия
Высевать семена можно по-разному. Если есть много маленьких горшочков, то в каждый из них можно поместить по семечку. Это позволит следить за развитием каждого ростка, а также удалить его в случае заболевания, а на соседние растения оно не распространиться. Однако чаще всего высевание производят в большой плоский ящик, наполненный почвой. Зёрна размещают по схеме 3 на 3 см, а заглубляют примерно на один.
Температурный режим должен имитировать прохладную уличную погоду весной, то есть быть около 12 — 17 градусов. Это довольно нелегко проделать в квартире, особенно в отопительный сезон. Решением может стать балкон, а в доме — крытая веранда. К тому же, после появления всходов росткам нужен будет ещё более холодный воздух, чтобы они чрезмерно не вытянулись. И только через неделю холодного режима можно поднять уровень тепла до отметки в 18 — 19 градусов.
Пикировка
Если семена высаживались в отдельные ёмкости, то там их можно и оставить вплоть до высадки в открытый грунт. А вот при посадке в общий ящик необходимо произвести пикировку, то есть рассаживание по горшочкам с попутной подрезкой корней, чтобы улучшить их рост. Лучшее время для неё — после выброса растением первого настоящего листа после семядольных.
Удобрение
Подкормить молоденькие сеянцы можно дважды. Первый раз — после формирования пары настоящих листьев, вторично — за неделю до перенесения в открытый грунт. Используют любое комплексное минеральное удобрение, растворяя гранулы в чистой мягкой воде.
Высадка
Если вы не уверены в отсутствии заморозков, то спешить не стоит. Для переноса в открытый грунт следует выбрать облачный день, чтобы солнце меньше воздействовало на пересаженные растения. Вначале они могут выглядеть увядшими — это нормально, через время листья и стебли восстановятся. Чтобы минимизировать данное явление, перед посадкой сеянцы обильно поливают.
Лунки располагают по схеме 70 на 40. На дно вносят удобрение из суперфосфата, мочевины и золы. Посадив растение, следует немного уплотнить землю, а сверху присыпать сухой измельчённой почвой.
Уход в открытом грунте
После того, как рассада высажена в грядки на огороде либо дали всходы семена поздних сортов, высаженные туда сразу же, необходимо регулярно проводить мероприятия по сохранению лучших условий для капусты кольраби. Соблюдение всех мер обеспечит быстрое и уверенное завязывание стеблеплода, а также его выдающиеся вкусовые и консистентные характеристики, которые выявятся после сбора урожая.
Влажностный режим
Земля под молодой капустой должна быть постоянно слегка влажной. Овощ очень любит воду, засуха отрицательно влияет и на молодую поросль, и на взрослые растения.
Дозировка полива меняется со временем ведь взрослое растение способно накапливать в тканях больше влаги.
Вначале полив должен быть умеренно интенсивным, происходить через день. По мере роста периодичность сокращают до двух раз в неделю. Грунт не должен пересыхать.
В таких условиях поверхность земли схватывается и образует корку с трещинами. Её нужно регулярно рыхлить, незначительно окучивая растения.
Внесение удобрений
Кольраби — это овощ, который требователен к азоту, так как быстро растёт и набирает массу стеблеплода. Однако не стоит перенасыщать грунт азотистыми минеральными удобрениями — это может способствовать образованию нитратов в урожае.
Лучше ограничиться натуральными соединениями, например, древесной золой, которую рассыпают у корней.
А вот если почва обеднена, и не удобрялась перед посадкой культуры, нужно озаботиться её обогащением. Для приготовления питательного раствора подойдёт классический набор удобрений: суперфосфат, аммиачная селитра, сульфат калия.
Все препараты разводятся в воде, после чего ей поливают грядки из расчёта пять литров на квадратный метр площади.
Болезни
Жизнь огородника была бы безоблачной, а урожаи — обильными, если бы не такие досадные факторы, как порча урожая различными заболеваниями. Большинство из них имеют грибковую природу, некоторые — бактериальную и вирусную. И если с первой можно бороться и иногда даже вылечить растение на ранних стадиях, то заражённое вирусом растение нужно только утилизировать, желательно со сжиганием — никаких шансов на восстановление нет.
Больше всего кольраби страдает от следующих заболеваний:
- Чёрная ножка
Капуста поражается на стадии рассады, в молодом возрасте. Стебель в прикорневой зоне чернеет, становится тонким и хрупким, по нему прекращается транспорт веществ от корня к листьям.
- Чёрная плесень
Здесь также замечены грибы. Они оставляют на листьях и стебле тёмные пятна коричневого оттенка. В этих местах ткани мертвеют и разрушаются, начинается некроз. Даже у взрослого растения они могут повредить и наиболее ценную часть — стеблеплод.
- Ложная мучнистая роса
На верхней части листовой пластины появляются желтоватые пятна, а на нижней — белый скользкий налёт.
Помочь на начальных этапах может обработка фунгицидами. Самые доступные и безвредные из них — препараты на основе меди: бордосская жидкость, раствор медного купороса. Можно применять и более сильные вещества, но помнить об их возможном токсическом действии при сборе урожая. Наиболее продвинутыми являются культуры микроорганизмов микофагов: они являются естественными конкурентами грибов либо же используют их в пищу.
Вредители
То, что кольраби вкусный овощ, понимают и низшие представители животного мира, которые с удовольствием поедают его зелёную часть. В основном это насекомые. Также под листья и в почву около растения происходит откладывание яиц, из которых потом выводятся новые личинки.
Наиболее опасными являются следующие виды вредителей:
- Капустная муха
Внешне похожа на обычную, только расцветка несколько иная. Взрослая муха питается растительным соком и безвредна для капусты. Но яйца она откладывает в прикорневую зону кольраби, а вышедшие из них личинки начинают поедать ткани корневой системы. Через время капуста начинает увядать, хотя все условия комфортного произрастания соблюдены.
Эти вредители, хоть и не насекомые, но тоже любят капусту. Поедают как листья, так и стеблеплод. Существует целая огородная мудрость по отпугиванию и борьбе со слизнями. Однако самым дешёвым и простым способом являются стеклянные ловушки-банки с пахучим веществом на дне. Слизней оттуда нужно регулярно убирать и уничтожать.
Вывод
Проводя все работы по уходу за кольраби в соответствии с рекомендациями, можно значительно повысить свои шансы на получение хорошего урожая «капустной репы», которая так ценится в европейской кухне. Можно уделять работам на посадках не так много времени, но зато каждый день, и тогда вы сможете увидеть результат своих усилий.
Читайте также другие полезные статьи:
- Лучшие сорта капусты для открытого грунта. Наш рейтинг сортов
- Все о выращивании цветной капусты в открытом грунте
- Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте. Особенности посадки и ухода
- Лучшие сорта ранней белокочанной капусты. С названиями, фото и характеристиками