Рейтинг агрофирм

И каталог производителей семян с отзывами садоводов

На вкус как мед — самые сладкие сорта вишни и их характеристики

Автор статьи
Юлия Сафроненко
Время на чтение: 20 минут
АА

Привычная характеристика вкуса вишневых плодов – кислый или кисло-сладкий, поэтому многие отдают предпочтение более сладкой черешне. Однако давно существуют сорта, где содержание сахара в ягодах близко к 10%, что делает плоды приятными на вкус. Такие разновидности вишни называются «десертные» или «столовые».

Критерии вкусных плодов

В описании любого сорта присутствует такой показатель, как «вкус плода». Оценивается по 5-бальной школе и называется «дегустационная оценка».

foto24022-7Все известные сорта вишни проходят такую оценку и распределяются в одну из групп:

  • десертная — самые вкусные ягоды;
  • столовая — урожай употребляют свежим и используют для переработки;
  • техническая — ягоды не особо вкусны, но пригодны к сушке и заморозке, переработке в сок, варенье, компоты.

Вкус вишни оценивается по нескольким критериям, куда входит не только количество содержащегося сахара.

Справка. Все сладкоплодные вишни отличаются крупным размером ягод. Средний их вес 4,5 г, диаметр более 1 см.

Право считаться «сладким сортом» закрепляется за вишней с такими качествами плода:

  • крупноплодность, диаметр ягоды 9 мм и более;
  • интенсивный вишневый аромат;
  • сочная мякоть;
  • количество сухого вещества не менее 8%;
  • содержание сахара, не менее 9%;
  • содержание яблочной кислоты не более 1,6%;
  • свободное отделение косточки от мякоти, ее малый размер.

Мнение эксперта
Черняева Татьяна Дмитриевна
Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи
Задать вопрос
Подавляющее большинство сладких сортов имеют темноокрашенные ягоды. Их цвет варьируется от темно-красного до практически черного.

11 лидеров с сочными ягодами

По различным оценкам селекционеров и отзывам любителей садоводов, наибольшей сладостью обладают следующие сорта.

Десертная Морозовой

foto24022-15

Раскидистое дерево с ранним формированием урожая уже в конце июня. Плоды красные, массой 5 г. Мякоть сочная и сладкая. Урожайность 20-40 кг с дерева.

Достоинства:

  1. отличный вкус;
  2. высокая зимостойкость;
  3. скороплодность (формирует первые плоды на 4 год жизни);
  4. ежегодное регулярное плодоношение;
  5. повышенная устойчивость к коккомикозу.

Недостатки:

  1. оголение скелетных ветвей при отсутствии стрижки;
  2. для увеличения урожая требуется опылитель.

Подробнее о вишне Десертная Морозовой рассказано здесь.

Тамарис

foto24022-13

Деревце компактное, редко превышающее в высоту 3 м. Цветет поздно, урожай созревает в последний месяц лета. Вишня темно-красная, массой 5 г, очень сочная. Вкус насыщенный, сладкий, с кислой ноткой.

С растения собирают до 30 кг. Сорт самоплодный.

Достоинства:

  1. высокая устойчивость к морозу;
  2. средняя устойчивость к засухе;
  3. имеет иммунитет к коккомикозу;
  4. самоплодность;
  5. хороший вкус плодов, их пригодность к переработке и транспортировке;
  6. высокая урожайность;
  7. компактность.

Недостатки:

  1. низкая укореняемость при зеленом черенковании (не более 50%);
  2. требовательность к грамотной обрезке.

Жуковская

foto24022-14

Образует 4 метровое дерево с широкой, но не густой кроной. Цветет в середине мая, урожай созревает в июле. Тип плодоношения – букетный. Ягоды крупные, они темно-красные, с блестящей кожицей. Вишня плотная, красная, сочная, кисло-сладкая. Дегустационная оценка 5 баллов.

Урожайность от 10 до 30 кг с дерева.

Достоинства:

  1. отличный вкус и внешность плодов;
  2. устойчивость к коккомикозу, кольцевой пятнистости;
  3. пригодность к механизированной уборке.

Недостатки:

  1. крупная косточка (по весу 8% от массы ягоды);
  2. слабая зимостойкость цветочной почки;
  3. нуждается в опылителе.

Подробнее о вишне Жуковская рассказано здесь.

Причуда

foto24022-11

Быстро растущее деревце, ограниченное высотой 3,5-4 м. Самоплодная. Среднего срока созревания. Плоды ярко-красного цвета, очень сладкие и сочные, весом 5 г.

Урожайность 6-9 кг с растения.

Достоинства:

  1. десертный вкус ягод, их привлекательный вид;
  2. устойчивость древесины к перепадам температуры;
  3. хорошая зимостойкость;
  4. самоплодность.

Недостатки:

  1. небольшая урожайность;
  2. подверженность к коккомикозу.

Ширпотреб черная

foto24022-12

Миниатюрное деревце или куст достигают всего 2,5 м. Скороплодная – первые ягоды созревают через 2 года после посадки саженца. Плоды круглые, по 4 г, с блестящей, почти черной шкуркой. Мякоть темная, сочная, сладко-кислая, освежающая.

Урожай с взрослого куста составляет 5-8 кг.

Достоинства:

  1. отличный вкус и красивый вид плодов;
  2. небольшие размеры деревца;
  3. скороплодность.

Недостатки:

  1. низкая зимостойкость (сорт хорошо растет в южных регионах);
  2. самобесплодность;
  3. средняя урожайность.

Подбельский

foto24022-10

Крупное растение, высотой 5-6 м, с раскидистой кроной. Цветет рано, ягода созревает в середине лета. Плоды почти черные (темно-бордовые), массой 4-6 г, блестящие. На вкус они гармоничные, кисло-сладкие, освежающие, с выраженным вишневым ароматом.

Максимальная урожайность дерева наблюдается в возрасте 14-20 лет, и составляет более 60 кг с растения.

Достоинства:

  1. высокая урожайность;
  2. отличный вкус и внешний вид вишни;
  3. устойчивость к грибковым болезням.

Недостатки:

  1. низкая зимостойкость (выращивается лишь на юге),
  2. большие размеры дерева;
  3. сорт нуждается в опылителе.

Волочаевка

foto24022-8

Растение средней высоты (3-4 м), с красивой шаровидной кроной. Самоплодный. Созревает урожай в конце июля. Плоды крупные, темно-красные, кисло-сладкие. Мякоть плотная и сочная, освежающая. Первые ягоды созревают на растении на 3-4 году жизни.

Урожайность 10-16 кг с деревца.

Достоинства:

  1. скороплодность и самоплодность;
  2. отличный вкус;
  3. хорошая зимостойкость в средней полосе;
  4. хорошая урожайность.

Недостатки:

  1. в дождливые годы может страдать от грибковых болезней.

Владимирская (Родителева, Вязниковская, Горбатовская, Избылецкая)

foto24022-5 (1)

Старинный сорт. Образует многоствольный раскидистый куст, высотой 2,5-4 м. Цветет в мае, плодоносит в июле.

Основная масса урожая сосредоточена на однолетних приростах. Ягода темно-красная, небольшая (2,5-3,5 г). Мякоть плотная, в меру сочная, ароматная, гармоничного кисло-сладкого вкуса. Дегустационная оценка 5 баллов. Сок вишневого цвета, густой.

Сорт нуждается в опылителе. Урожайность до 25 кг с куста в благоприятный по погодным условиям год.

Достоинства:

  1. отличный вкус плодов универсального использования;
  2. приспосабливаемость сорта к различным климатическим условиям;
  3. хорошая урожайность.

Недостатки:

  1. подверженность болезням;
  2. средняя зимостойкость цветочных почек.

Подробнее о вишне Владимирской рассказано здесь.

Памяти Машкина

foto24022-4 (1)

Небольшое дерево с округлой кроной, состоящей из поникающих побегов, вырастает на 2,5 м в высоту. Цветет в середине мая, урожай снимают в июле. Вишня крупная (до 5 г), красная. Мякоть сочная, кисло-сладкая, вкус сбалансированный. Дегустационная оценка 4,6 балла.

Урожайность 10-15 кг с дерева.

Достоинства:

  1. хороший вкус;
  2. сухой отрыв ягоды;
  3. небольшие размеры дерева, красивая форма кроны.

Недостатки:

  1. в морозные зимы генеративные почки могут подмерзать;
  2. отсутствует устойчивость к коккомикозу.

Молодежная

foto24022-19

Сорт столового назначения. Формирует небольшой куст или дерево, высотой до 2,5 м. Скороплодный – плодоносит уже с 4 года жизни. Самоплодный. Ягода темно-бордовая, массой 4-5 г. Вкус кисло-сладкий, приятный, с насыщенным ароматом.

Урожайность стабильная, до 10 кг с дерева.

Достоинства:

  1. скороплодность и самоплодность;
  2. высокая урожайность;
  3. отличный вкус;
  4. хорошая зимостойкость.

Недостатки:

  1. в дождливое лето страдает от грибковых инфекций.

Подробнее о вишне Молодежной можно прочитать здесь.

Шоколадница

foto24022-1

Столовый сорт. Компактное растение, высотой 2-2,5 м. растет в форме деревца на низком штамбе. Срок плодоношения – средний. Самоплодный. Ягода темно-бордового цвета, массой 4 г. Мякоть темная, сочная, кисло-сладкая. Дегустационная оценка 4 балла. Сок темно-красный, ароматный.

Урожайность до 10 кг с растения.

Достоинства:

  1. высокая зимостойкость и засухоустойчивость;
  2. хороший вкус;
  3. небольшие размеры растения;
  4. самоплодность и скороплодность (начинает плодоносить в 4 года).

Недостатки:

  1. не имеет устойчивости к коккомикозу и монилиозу.

Более подробную информацию о вишне Шоколаднице можно найти здесь.

Классификация

Для удобства выбора подходящего сорта сладкой вишни, растения можно классифицировать по различным признакам.

Высота и тип дерева

foto24022-18

К компактным вишням относятся:

  • Шоколадница;
  • Владимирская;
  • Тамарис;
  • Ширпотреб черная;
  • Молодежная;
  • Памяти Машкина.

Из них Владимирская, Молодежная, Ширпотреб черная растут в виде многоствольных кустов. Крупные деревья — Подбельский, Причуда.

Срок созревания

Ранняя сладкая вишня (созревает в конце июня – начале июля):

  • Десертная Морозовой;
  • Подбельский;
  • Аннушка;
  • Памяти Вавилова;
  • Дубовская крупноплодная.

Среднеспелая, созревающая в июле:

  • Шоколадница;
  • Молодежная;
  • Жуковская;
  • Волочаевка;
  • Владимирская;
  • Десертная Волжская.

Поздняя, формирующая урожай в августе:

  • Тамарис;
  • Искра;
  • Градская;
  • Россошанская черная.

Какую вишню вы предпочитаете выращивать?
РаннеспелуюСредне- и позднеспелую

Самоплодные и требующие опыления

К самоплодной сладкой вишне принадлежат сорта:

  • Шоколадница;
  • Аннушка;
  • Искра;
  • Россошанская черная;
  • Тамарис;
  • Причуда;
  • Молодежная.

Требуют опыления:

  • Десертная Морозовой;
  • Подбельский;
  • Ширпотреб черная;
  • Владимирская.

Важно! Посадка опылителя рядом с самоплодной вишней значительно повысит ее урожай.

Какие лучше в зависимости от региона?

Рекомендации по региону произрастания:

  • foto24022-17Жителям Северо-Западного региона, среднего Урала и юга Сибири рекомендуется сажать Владимирскую, Волочаевку, Молодежную.
  • Для Центрального региона и Среднего Поволжья подходят Тамарис, Шоколадница, Жуковская, Десертная Волжская, Владимировка, Десертная Морозовой.
  • На юге рекомендуется выращивать Памяти Машкина, Подбельский, Хуторянку, Россошанскую черную.

Топ наиболее популярных

Мнение эксперта
Юлия Сафроненко
Большой поклонник экспериментов и личных методик в садоводстве
Задать вопрос
Подбирая сорт вишни для своего участка необходимо ориентироваться не только на вкус ягод и урожайность, но и на устойчивость культуры к холоду и болезням. Универсального растения для всех климатических зон и прочих условий не существует.

Но наиболее популярными у садоводов считаются:

  • Тамарис;
  • Жуковская;
  • Шоколадница;
  • Молодежная.

Эти сорта зимостойки, урожайны, вкусны и обладают устойчивостью к болезням и вредителям культуры.

В приведенной ниже таблице представлен сравнительный анализ нескольких сортов вишни.

Сорт Содержание сахара, % Содержание сухого вещества, % Свободных кислот, %
Владимирская 11,4 19 0,75
Жуковская 10,5 9,2 1,52
Тамарис 10 8,6 1,4
Шоколадница 12,3 18 1,64
Подбельский 10,5 15,6 1,6
Подбельский 10,5 15,6 1,6
Десертная Морозовой 12,8 14 0,9
Россошанская черная 11 18 1,2

Видео по теме статьи

В данном видео рассказано о самых сладких сортах вишни:

Заключение

Из всего многообразия сортов вишни современные садоводы могут выбрать растения по вкусу ягод. Ухаживать за сладкой вишней не сложнее, чем за обыкновенной, но удовольствие от урожая получается большее.

Автор статьи
Юлия Сафроненко
Большой поклонник экспериментов и личных методик в садоводстве
Написано статей
262
Плохо
0
Хорошо
0
Отлично
0

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: